Pressoir hydraulique 80

Référence du produit: TOP0035
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Description

Pressoir hydraulique 80 pour le moût avec des roue

Produit entièrement fabriqué en Italie par la société Polsinelli Enologia avec des matériaux de haute qualité.

  • Cric hydraulique avec manomètre, en fonte
  • Vis en acier
  • Cage avec douves en bois d'hêtre
  • Bassin en acier emaillé moulé
  • Pression max: 400 atm
  • Dimensions de la cage: diamètre 80 cm; hauteur 95 cm
  • Diamètre vis: 80 mm
  • Capacité: 475 L
  • Poids total: 530 kg
  • Hauteur totale: 240 cm
  • Roues de diamètre: 21 cm
  • Cage avec poignée

 

INSTRUCTIONS:

  1. Remplir le réservoir d’huile (fourni avec le pressoir) à travers le trou du bouchon (fig.14)
  2. Lever le cric dans la position la plus haute de la vis, en tournant la vis centrale (fig.2). Pour plus de rapidité, introduire la prise (fig.4) dans le trou latéral de l’anneau de serrage (fig.3) et l’encastrer dans le passe de l’anneau, de façon à faire tourner la vis centrale et l’anneau.
  3. Remplir la cage de raisin, le distribuer uniformément pour éviter l’inclinaison de la vis.
  4. Poser les demi-lunes et pièces en bois sur le mout (voir position sur la photo n.2, en bas), visser la vis centrale (fig.2) jusqu’à ce que le levier arrive aux pièces en bois.
  5. Dévisser les étaux (fig.12) et les pousser dans la position basse.
  6. Bien serrer le volant (poignée sur le groupe vidange fig.23) et pomper, en allongeant le levier avec la prolonge, jusqu’à ce que les pistons atteignent le maximum de la course. Quand la petite chaine sur le manomètre sera tendue, cela signifie que c’est le moment de faire retirer les pistons pour répéter l’opération. Toutefois, auparavant il est nécessaire visser l’anneau (fig.3) jusqu'à le faire appuyer sur le mout, tout en évitant que le levier se lève par l’élasticité du moût.
  7. Dévisser le volant (sur le groupe de vidange fig.23) pour décharger la pression et tourner la vis centrale jusqu’à ce que les pistons rentrent dans les espaces. Visser à nouveau le volant et pomper jusqu’à atteindre 400 atm (indiqué sur le manomètre analogique), s’arrêter et pomper pour maintenir la pression constamment au maximum. Normalement, avec 2 ou 3 courses l’opération de pressage est accomplie. Par la suite, vider la cuve des moûts, ne plus visser l’anneau (fig.3) afin que le levier se soulève avec le moût. Ensuite, rentrer les pistons dans les chambres et les porter dans la position la plus haute des étaux (fig.12) en les fermant, pour permettre aux pistons de sortir des chambres. Tourner la vis centrale (fig.2) et la déplacer dans la position la plus haute; ainsi le levier est prêt pour le broyage suivant.
  8. Attention de ne pas dépasser les 400 atm, car le ressort interne est prédisposé pour cette pression qui une fois outrepassée, relâchera la valve de sécurité, provoquant ainsi une baisse de la pression.

 

 

Vis centrale et anneau de blocage, bloqués (pour lever plus facilement le levier à la fin du broyage)

 

 

 

Description tecnique

cric hydraulique, cage diamètre 80 cm, avec des roues

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