Pressoir hydraulique 55

Le pressoir hydraulique de 55 est un produit de qualité professionnelle conçu pour aider les professionnels et les amateurs de vin dans le processus d'extraction du moût du marc de raisin. Ce modèle hydraulique est équipé d'une vis en acier étiré, un matériau particulièrement robuste qui assure une excellente stabilité. Il est également parcouru par un vérin avec manomètre en fonte qui exerce sur le marc une pression pouvant atteindre 400 atmosphères. Le pressoir hydraulique de 55 est également composé d'une cage en douves de hêtre étuvées avec des broches amovibles, d'une hauteur de 70 cm et d'une largeur de 55 cm, complétée par un bac de récupération du moût en acier renforcé par des mouchoirs. Enfin, le pressoir hydraulique à marc de raisin de 55 en vente sur Polsinelli intègre également les pezzotti et les croissants : un outil hautement spécialisé pour le secteur œnologique capable de répondre à toutes les exigences de qualité et de robustesse.

Caractéristiques:

• Cric hydraulique avec manomètre, en fonte
• Vis en acier
• Cage avec douves en bois d'hêtre
• Bassin en acier emaillé moulé
• Pression max: 400 atm
• Dimensions de la cage: diamètre 55 cm; hauteur 70 cm
• Diamètre vis: 55 mm
• Pour une production de: 500 Kg de raisins
• Poids total: 205 kg
• Complète avec des morceaux et demi lunes

INSTRUCTIONS

1. Remplir le réservoir d’huile de glycerine (fourni avec le pressoir) à travers le trou du bouchon (14)
2. Lever le cric dans la position la plus haute de la vis, en tournant la vis centrale (2). Pour plus de rapidité, introduire la prise (4) dans le trou latéral de l’anneau de serrage (3) et l’encastrer dans le passe de l’anneau, de façon à faire tourner la vis centrale et l’anneau.
3. Remplir la cage de raisin, le distribuer uniformément pour éviter l’inclinaison de la vis.
4. Poser les demi-lunes et pièces en bois sur le mout, visser la vis centrale (2) jusqu’à ce que le levier arrive aux pièces en bois.
5. Dévisser les étaux (12) et les pousser dans la position basse.
6. Bien serrer le volant (poignée sur le groupe vidange) et pomper, en allongeant le levier avec la prolonge, jusqu’à ce que les pistons atteignent le maximum de la course. Quand la petite chaine sur le manomètre sera tendue, cela signifie que c’est le moment de faire retirer les pistons pour répéter l’opération. Toutefois, auparavant il est nécessaire visser l’anneau (3) jusqu'à le faire appuyer sur le mout, tout en évitant que le levier se lève par l’élasticité du moût.
7. Dévisser le volant (sur le groupe de vidange) pour décharger la pression et tourner la vis centrale jusqu’à ce que les pistons rentrent dans les espaces. Visser à nouveau le volant et pomper jusqu’à atteindre 400 atm (indiqué sur le manomètre analogique), s’arrêter et pomper pour maintenir la pression constamment au maximum. Normalement, avec 2 ou 3 courses l’opération de pressage est accomplie. Par la suite, vider la cuve des moûts, ne plus visser l’anneau (3) afin que le levier se soulève avec le moût. Ensuite, rentrer les pistons dans les chambres et les porter dans la position la plus haute des étaux (12) en les fermant, pour permettre aux pistons de sortir des chambres. Tourner la vis centrale (2) et la déplacer dans la position la plus haute; ainsi le levier est prêt pour le broyage suivant.
8. Attention de ne pas dépasser les 400 atm, car le ressort interne est prédisposé pour cette pression qui une fois outrepassée, relâchera la valve de sécurité, provoquant ainsi une baisse de la pression.