Pain, pizzas et focaccias

Pain, pizzas et focaccias

Fabriquer son propre levain à la maison, maîtriser les techniques de la pâte molle et ferme, apprendre les étapes pour faire mille types de pain, de focaccia et de pizza, guidé pas à pas pour obtenir d'excellents résultats : un savoir ancestral devient une connaissance indispensable pour un mode de vie plus sain et plus durable.

De la collaboration entre Giunti et Slow Food naît cette toute nouvelle école de cuisine, conçue pour tous ceux qui souhaitent apprendre en toute sécurité, sans se sentir intimidés par l'autorité d'une marque comme Slow Food et de ses créateurs. Avec un style accessible et grâce à un appareil iconographique très riche, les gestes et les valeurs de la cuisine traditionnelle italienne sont expliqués étape par étape par des textes et des images, proposant de nombreuses créations issues de tout le territoire, intégrées à des encadrés détaillés et enrichies par un vaste recueil de recettes.