Fermenteur inox tronconique pour Kombucha 60° 100 L

Référence: AKP0023
Marque: Polsinelli
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Description

Fermenteur inox tronconique pour Kombucha 60° 100 L

Idéal pour la production de kombucha et d'autres fermentescibles, car spécifique à la phase de fermentation. Fabriqué en acier inoxydable Aisi 304 (18/10 pour les denrées alimentaires), conforme à toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Equipé de deux vannes à bille en acier inoxydable, l'une de 1" pour la décharge totale et l'autre de 1/2" surélevée par rapport au fond, pour le retrait du liquide sans sédiment.
Le tronc conique à 60° facilite l'extraction des levures et des sédiments qui se déposent au fond du cône, permettant ainsi un plus grand nettoyage du produit, en évitant la décantation qui peut provoquer une contamination, avec une relative altération des bactéries.
Les soudures TIG garantissent l'efficacité des opérations de nettoyage et d'assainissement.
Le couvercle respirant est composé d'un bord en acier inoxydable qui repose sur un joint en silicone de qualité alimentaire, tandis qu'au milieu il y a une couche de coton respirant qui assure une bonne oxygénation avec une acidification conséquente du produit. Tout est fixé par des vis à papillon et des supports en acier inoxydable.
Excellente stabilité, grâce au piédestal amovible en acier inoxydable.

Équipement standard :

  • Couvercle en acier inoxydable à heute épaisseur avec coton respirant
  • Joint en silicone de qualité alimentaire, amovible et facile à désinfecter
  • 4 crochets en acier inoxydable pour maintenir le couvercle
  • Tronchets en inox soudés
  • Soupape de décharge totale de 1" x 3/4"
  • Vanne de prélèvement 1/2" x 3/4"
  • No. 1 Raccord de tuyau en acier inoxydable pivotant 3/4" x Ø 20
  • Fond conique 60°
  • Piédestal intégré
  • Thermomètre à cristaux liquides
  • Finitions : extérieur fleuri, intérieur poli miroir

Dimensions (mm): 

  • Hauteur de la virola : mm 625
  • Hauteur de la virola plus fond conique: mm 985
  • Diamètre du réservoir : mm 420
  • Encombrement: mm mm 550x550x1385 (h)

 

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