Couteau à jambon flexible en acier inoxydable Global G10 - 31 cm

Global G-10: Lame Longue et Flexible pour une Découpe Professionnelle du Jambon Cru et du Saumon

Le couteau Global G-10, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour une précision maximale lors de la découpe de jambons affinés, de charcuteries et même de poissons comme le saumon fumé. Sa lame flexible, fine et étroite de 31 cm, pour une longueur totale de 44 cm, est parfaite pour trancher facilement des tranches fines et régulières, en mettant en valeur chaque produit.

La flexibilité de la lame permet de suivre parfaitement les formes irrégulières du jambon ou du filet de saumon, tandis que sa pointe arrondie améliore la sécurité d’utilisation et facilite les mouvements fluides sur la surface de l’aliment. Le résultat est une découpe nette, sans déchirures, qui conserve la texture et la présentation.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC selon l’échelle de Rockwell, le Global G-10 garantit une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion. Son affûtage artisanal permet des coupes précises même après de nombreux usages.

Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable, offre un équilibre parfait et une prise en main stable et confortable. La structure monobloc sans jointures entre la lame et le manche améliore l’hygiène et facilite le nettoyage en évitant l’accumulation de résidus alimentaires.

Idéal pour les bouchers, charcutiers, chefs et passionnés de cuisine, le Global G-10 est l’accessoire indispensable pour une découpe professionnelle et sans défauts.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-10 (lame flexible)
• Catégorie: Boucherie
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 31 cm
• Longueur totale: 44 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.