Couteau de Boucher en Acier Inoxydable Global G28 - 18 cm

Couteau Global G-28 : Parfait pour la Boucherie, la Restauration et l’Usage Domestique

Le couteau Global G-28, disponible dans la boutique Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour garantir précision et résistance dans la découpe de la viande. Avec une lame affûtée de 18 cm et une longueur totale de 29 cm, il est idéal aussi bien pour la boucherie et la restauration que pour un usage domestique.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-28 assure un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Sa lame robuste et bien équilibrée permet des coupes nettes et précises, le rendant parfait pour travailler divers types de viande.

Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et équilibré avec du sable à l’intérieur, offre une prise en main stable et confortable, réduisant la fatigue même lors d’une utilisation prolongée. Sa structure monobloc sans joint entre la lame et le manche garantit une hygiène optimale en empêchant l’accumulation de résidus alimentaires et en facilitant le nettoyage.

Parfait pour les bouchers, chefs et passionnés de cuisine, le couteau Global G-28 allie savoir-faire japonais et innovation, garantissant des coupes précises et une maniabilité incomparable.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-28
• Catégorie: Boucherie
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 18 cm
• Longueur totale: 29 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.