Couteau à Fileter Flexible en Acier Inoxydable Global G-30 - 21 cm

Couteau Suédois Global G-30: Le Choix Idéal pour Fileter Viande et Poisson

Le couteau suédois Global G-30 est un outil indispensable pour réaliser des coupes précises et obtenir des filets fins et uniformes. Sa lame flexible et effilée de 21 cm permet un travail d’une grande délicatesse, s’adaptant à la texture des ingrédients pour suivre avec précision les fibres musculaires. Cette caractéristique est essentielle pour réduire les pertes et obtenir des portions impeccables, en séparant la peau de la chair du poisson en un seul mouvement fluide et en facilitant le filetage de la viande sans en altérer la texture.

Disponible en ligne sur Polsinelli, le Global G-30 Flexible est fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, garantissant un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion.

Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, assure une prise en main confortable et sécurisée, réduisant la fatigue même en cas d’utilisation prolongée. Sa structure monobloc sans joint entre la lame et le manche garantit une hygiène maximale et un nettoyage facile, empêchant l’accumulation de résidus alimentaires.

Parfait pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, le couteau Global G-30 Flexible est conçu pour offrir un contrôle maximal lors du filetage, assurant une efficacité élevée et une qualité de coupe exceptionnelle.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-30 (suédois - lame flexible)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 21 cm
• Longueur totale: 34 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.