Buckwheat - Sarrasin (25 kg)

Référence: MBP0179
Marque: Polsinelli
€ 81,82
Produit pas en stock

Description

Malt de sarrasin Château 25 kg

Le malt de sarrasin Château est un excellent ingrédient pour les brasseurs sans gluten qui souhaitent utiliser des matières premières de haute qualité. La malterie du Château est la plus ancienne malterie de Belgique et est depuis longtemps une institution pour les brasseurs amateurs, les brasseurs et les grandes entreprises brassicoles. Le sac de 25 kg de malt de sarrasin vous permet de brasser une excellente bière sans gluten et donne à votre boisson l'arôme typique de noix.

Le sac de 25 kg de malt de sarrasin pour bière doit être stocké dans un environnement propre et frais, idéalement à une température ne dépassant pas 22°C, avec une humidité inférieure à 35 HR %, et à l'abri des insectes. Il doit être utilisé dans les 24 mois suivant la production et pas plus de 3 mois après la mouture. Le malt de sarrasin Château n'a pas de pouvoir diastatique, et peut contenir des traces d'autres grains de malt qui contiennent du gluten.

Caractéristiques:

  • Utilisation : tout type de bière sans gluten. 40 % du mélange.
  • Humidité : % 8 (max)
  • Extrait (sec) : % 65.3 (min)
  • Extrait de la différence de réglage fin : 1,0 % MIN / 2,5 % MAX
  • Couleur : EBC (Livibond) = MIN 4,0 (2,1) ; MAX 15,0 (6,2)
  • Protéines totales : 9 % MIN / 11 % MAX
  • Fabricant : Castle Malting
  • Conservation : 24 mois à partir de la date de production
  • Emballage : 25 kg
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