Cuchillo Deba oriental para diestros Global G07R - 18 cm

Cuchillo Deba para diestros Global G-07R: versatilidad, resistencia y precisión

El Global G-07R es un cuchillo Deba tradicional oriental diseñado específicamente para usuarios diestros. Robusto y bien equilibrado, es ideal para trabajar con ingredientes de textura firme. En la cocina japonesa se utiliza comúnmente para cortar en trozos o cubos atún, caballa y otros pescados de carne compacta, aunque su versatilidad lo hace adecuado también para aves y otras tareas generales de despiece y porcionado.
Con una hoja de 18 cm y una longitud total de 32 cm, esta herramienta de cocina combina fuerza y precisión, siendo indispensable para quienes buscan un rendimiento profesional incluso en cortes exigentes. La hoja, más gruesa que la de los cuchillos para filetear, permite trabajar con seguridad sobre espinas finas o partes duras del pescado y del pollo.
Fabricado en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, el Global G-07R garantiza alta resistencia a la corrosión y una larga duración del filo. Su afilado artesanal asegura cortes precisos y limpios incluso tras muchos usos.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena para un equilibrio perfecto, proporciona un agarre seguro y gran comodidad durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango facilita la limpieza y garantiza altos estándares higiénicos.
Disponible online en Polsinelli, el Global G-07R es la elección ideal para diestros que buscan un cuchillo Deba profesional, resistente y fiable para el corte preciso de pescados y carnes.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: Deba G-07R (para diestros)
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 18 cm
• Longitud total: 32 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.