Cuchillo de acero inoxidable para verduras Global G102 - 14 cm

Global G-102: El cuchillo ideal para cortar y picar verduras

El Global G-102 es un cuchillo asiático tradicional para verduras, ideal para el uso diario tanto en cocinas profesionales como domésticas. Gracias a su hoja alta con punta cuadrada y su tamaño compacto (14 cm de hoja, 27 cm de longitud total), es perfecto para cortar, picar, trocear, rebanar y recoger hierbas aromáticas, verduras y hortalizas con gran precisión. Su versatilidad también lo hace adecuado para el procesamiento de carne.
El perfil ancho de la hoja proporciona un apoyo estable durante el corte, mientras que la punta cuadrada facilita los movimientos verticales y el traslado de ingredientes. Sus dimensiones reducidas ofrecen una excelente manejabilidad, ideal incluso en espacios de trabajo pequeños o para manos más pequeñas.
El cuchillo está fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56-58 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión. El afilado artesanal permite cortes precisos y continuos.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y equilibrado con arena, ofrece un agarre seguro y balanceado, reduciendo la fatiga incluso durante largas sesiones de trabajo. Su estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango garantiza una higiene óptima y facilita la limpieza.
Disponible en línea en Polsinelli, el Global G-102 es la herramienta ideal para quienes buscan precisión, compacidad y eficiencia en un solo cuchillo profesional.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-102
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 14 cm
• Longitud total: 27 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.