Malta de grano Château Spelt (5 kg)

Malta de grano Château Spelt (5 kg)

La malta de grano Château Spelt (trigo) es una malta pálida y bien modificada. Se produce a partir de una especie de trigo duro (trigo autóctono) y tiene un nivel de proteínas más alto que otras maltas.
La malta de grano Château Spelt aporta a la cerveza un sabor dulce a nuez, a la vez que añade un aroma especiado y un carácter terroso. Muy adecuada para cervezas belgas estilo Saison y de trigo.

Características:

• Humedad: Máximo 6%.
• Extracto (seco): Mínimo 79%.
• Color EBC (Lov.): Mínimo 3 (1,7) Máximo 7 (3,2)
• Proteína total (malta seca): Máximo 17%.
• Almacenamiento: 24 meses desde la fecha de producción
• Embalaje: 5 kg

Utilizar:

• Saison belga, cervezas de trigo, cervezas especiales.
• Hasta un 15% de la mezcla.

Almacenamiento:

La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrate de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

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