Levadura de todos los vinos Actiflore F33 (500 g)

Activeflore F33 - 500 g Levadura de todos los vinos

Con expresión de polisacáridos parietales, baja producción de acidez volátil y buena liberación de polisacáridos durante la fermentación.

• Cepa adaptada a todo tipo de vinificación. Especialmente seleccionada por su capacidad de arranque rápido y su alta tolerancia al alcohol (16% vol.), permite obtener vinos finos y equilibrados.
• Aporta volumen y redondez gracias a su alta producción de polisacáridos.
• En la vinificación en blanco asegura una alta producción de ésteres respetando las características varietales.

Características de la fermentación:

• Tolerancia al alcohol: hasta 16% vol.
• Bajo requerimiento de nitrógeno.
• Excelente cinética de fermentación en un amplio rango de temperaturas: 13-30°C.
• Reducción de la producción de AV.
• Proporciona volumen y redondez debido a su alta producción de polisacáridos.

Características aromáticas:

• Especialmente indicado para la elaboración de vinos tintos con perfiles limpios y francos. Sus escasas necesidades nutricionales -y su robustez fermentativa- la convierten en una excelente candidata para una amplia gama de vinificaciones.

Dosis media:
15-30 g/hL (según las características del mosto y las condiciones de vinificación)

Embalaje:
Bolsa de 500 g

Conservar en un lugar seco, a una temperatura moderada (4 a 8°C) y en el envase original. La fecha óptima de caducidad es de 18 meses.

Levadura seca de vinificación, apta para su uso en productos alimenticios.
Cumple con el Codex Enológico Internacional. No contiene OGM

Preparación:
Rehidratar según el protocolo indicado en el envase.

• Utilice un recipiente limpio de material inerte.
• No mezclar con otros productos (excepto Superstart)
• Utilizar el producto inmediatamente después de su preparación
• No utilizar si el envase no está intacto

Tipo de análisis:

• Humedad (%): < 8
• Células vivas LSAS (UFC/g): ≥ 1.2.1010
• Bacterias lácticas (UFC/g): < 105
• Bacterias acéticas (UFC/g): < 104
• Levaduras de un género diferente
• de Saccharomyces (UFC/g): < 105
• Levaduras de diferentes especies o cepas (%) < 5
• Coliformes (UFC/g): < 102
• Mohos (UFC/g): < 103
• E. coli (/g): abs.
• Salmonella (/25 g): abs.
• Estafilococos (/g): abs.
• Plomo (ppm): < 2
• Arsénico (ppm): < 3
• Mercurio (ppm): < 1
• Cadmio (ppm): < 1 

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