Cuchillo de chef de acero inoxidable Global GF-98 - 20,5 cm
Descrizione
Global GF-98: El cuchillo profesional multiusos imprescindible en toda cocina
El cuchillo de chef Global GF-98 es una herramienta de cocina de tamaño medio y uso versátil, diseñada para un entorno profesional pero también adecuada para el uso doméstico. Con una hoja de 20,5 cm y una longitud total de 33,5 cm, es ideal para trabajar con carne y pescado con precisión, eficiencia y seguridad.
La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, lo que garantiza una excelente retención del filo y una alta resistencia a la corrosión. El afilado artesanal final asegura un rendimiento duradero incluso tras usos intensivos.
El mango ergonómico de acero inoxidable es hueco y está relleno de arena para un equilibrio perfecto y menor fatiga durante su uso prolongado. La estructura monobloque, sin uniones entre hoja y mango, proporciona un agarre firme y evita la acumulación de residuos, garantizando una higiene óptima y una limpieza sencilla.
Los cuchillos de la serie GF se caracterizan por un mango más grande y un lomo de hoja más grueso en comparación con los de la serie G. Son cuchillos más pesados, diseñados para satisfacer las necesidades de los profesionales que los utilizan durante muchas horas al día, ya que el peso adicional facilita el corte al aportar mayor estabilidad y fuerza en cada movimiento.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-98
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 20,5 cm
- Longitud total: 33,5 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
