Cuchillo Sashimi-Yo de Acero Inoxidable Global G47 - 24,5 cm
Description
Cuchillo Global G-47 Sashimi-Yo: Cortes Finos y Precisos para Pescado y Carne
El cuchillo japonés Global G-47 Sashimi-Yo, disponible online en Polsinelli, es una herramienta profesional diseñada para lograr cortes extremadamente finos y precisos. Con una hoja afilada de 24,5 cm y una longitud total de 37 cm, es perfecto para la preparación de sashimi, filetes de pescado y finas lonchas de carne, aves, asados y jamón.
Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación exclusiva de molibdeno-vanadio con una dureza de 56-58 HRC en la escala Rockwell, el Global G-47 garantiza un filo duradero y una excelente resistencia a la corrosión. Su hoja larga y estilizada permite realizar cortes limpios y fluidos en un solo movimiento, minimizando el estrés sobre los ingredientes y preservando su textura.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena para mejorar el equilibrio, proporciona un agarre estable y cómodo, reduciendo la fatiga incluso durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre la hoja y el mango garantiza la máxima higiene, evitando la acumulación de residuos alimentarios y facilitando la limpieza.
Perfecto para chefs especializados en cocina japonesa y amantes del sushi, el cuchillo Global G-47 Sashimi-Yo combina precisión, diseño y artesanía, asegurando resultados impecables en cada preparación.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: G
- Modelo: G-47
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 24,5 cm
- Longitud total: 37 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
