Cuchillo de Carnicero de Acero Inoxidable Global G28 - 18 cm

Cuchillo Global G-28: Perfecto para Carnicería, Restauración y Uso Doméstico

El cuchillo Global G-28, disponible en la tienda de Polsinelli, es una herramienta profesional diseñada para garantizar precisión y resistencia en el corte de carne. Con una hoja afilada de 18 cm y una longitud total de 29 cm, es ideal tanto para carnicerías y restauración como para uso doméstico.

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación exclusiva de molibdeno-vanadio con una dureza de 56-58 HRC en la escala Rockwell, el Global G-28 garantiza un filo duradero y una excelente resistencia a la corrosión. Su hoja robusta y bien equilibrada permite cortes limpios y precisos, siendo perfecta para trabajar con diferentes tipos de carne.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y equilibrado con arena en su interior, proporciona un agarre estable y cómodo, reduciendo la fatiga incluso durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre la hoja y el mango garantiza una mayor higiene, evitando la acumulación de residuos alimentarios y facilitando la limpieza.

Perfecto para carniceros, chefs y amantes de la cocina, el cuchillo Global G-28 combina la calidad artesanal japonesa con la innovación, asegurando cortes precisos y una manejabilidad excepcional.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-28
• Categoría: Carnicería
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 18 cm
• Longitud total: 29 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.