Barril de roble 25 L ***

Barril de roble L 25 ***

La selección y el control de la materia prima son la primera clave de un buen éxito. Además de la elección de los árboles mejores es importante alcanzar una repeticion en el tiempo sinonimo de una personalidad siempre reconocible.
Los semiacabados van seleccionados y cortados a la misma altura definitiva e igual entre ellos. A continuación se procede a pulir la madera de manera que se garantice una superficie uniforme y la resistencia entre los listones. Por último se ahusa el listel de manera que sea más ancha por el centro y estrecha a los lados.
El pretostado en los barriles es necesario para dar la forma definitiva a sus componentes. Bajo el efecto del calor, la madera se ablanda y se puede doblar. Finalmente el último pasaje se llama tostado, el objetivo de esta operación consiste en desarrollar aromas complementarios a los del roble en el barril.

• Dimensiones: longitud cm 45 - Ø cm 36

Tras haber lavado el barril, asegurarse de que se seque bien y no queden residuos de humedad. En este momento es necesario azufrar con 5/10 g/hl.

Si el barril no se va a utilizar enseguida, o de todos modos, antes de unas semanas o meses, hay que envolverlo con una película de plástico y depositarlo en un local que tenga:

• buena higrometría (75% - 80%)
• ausencia de corrientes de aire
• escasa luminosidad
• cubrirlo con una lona y, en cualquier caso, evitar los rayos U.V.

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