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Hefe für Weiß- und Roséweine zymaflore DELTA (500 g)

Artikelnummer : PCP0172
Marke: Polsinelli
€ 34,50
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Beschreibung

Zymaflore DELTA Hefe (500 g)

  • Diese Hefe gehört zu einem Stamm, der die Entfaltung von Aromen ermöglicht, die an Passionsfrucht, Litschi, Grapefruit und Mango erinnern.
  • Ideal für die Verarbeitung komplexer und eleganter Sortenweißweine.

Verwendung: Es wird empfohlen, so bald wie möglich nach der Gärung zu beimpfen.

Empfohlen für Rebsorten:
Geeignet für alle Arten von Wein

Merkmale der Gärung:

  • Beobachtete Alkoholtoleranz: bis zu 15% vol.
  • Empfohlene Trübung bei FA-Start > 150 NTU.
  • Breiter optimaler Temperaturbereich in FA: 14 - 22°C. - Hoher Stickstoffbedarf.
  • Kurze Latenzzeit.

Durchschnittliche Ausbringungsmenge:
20-30 g/hL

Verpackung:
500 g Beutel

Trocken, bei mäßiger Temperatur (4 bis 8 °C) und in der Originalverpackung aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18 Monate.

Vorbereitung:
Rehydrieren Sie nach dem auf der Packung angegebenen Protokoll.

  • Verwenden Sie einen sauberen, inerten Behälter.
  • Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart).
  • Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
  • Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist

Art der Analyse:

  • Feuchte (%): < 8
  • Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 2.1010
  • Milchsäurebakterien (KBE/g): < 105
  • Essigsäurebakterien (KBE/g): < 104
  • Hefen einer anderen Gattung als Saccharomyces (KBE/g): < 105
  • Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
  • Coliforme Keime (KBE/g): < 102
  • Schimmelpilze (KBE/g): < 103
  • E. Coli (/g): abs.
  • Salmonellen (/25 g): abs.
  • Staphylococcus (/g): abs.
  • Blei (ppm): < 2
  • Arsen (ppm): < 3
  • Quecksilber (ppm): < 1
  • Cadmium (ppm): < 1

Zum Produktdanetblatt

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