Hefe für Weiß- und Roséweine zymaflore DELTA (500 g)
Artikelnummer : PCP0172.500
Marke: Polsinelli
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Beschreibung
Zymaflore DELTA Hefe (500 g)
- Diese Hefe gehört zu einem Stamm, der die Entfaltung von Aromen ermöglicht, die an Passionsfrucht, Litschi, Grapefruit und Mango erinnern.
- Ideal für die Verarbeitung komplexer und eleganter Sortenweißweine.
Verwendung: Es wird empfohlen, so bald wie möglich nach der Gärung zu beimpfen.
Empfohlen für Rebsorten:
Geeignet für alle Arten von Wein
Merkmale der Gärung:
- Beobachtete Alkoholtoleranz: bis zu 15% vol.
- Empfohlene Trübung bei FA-Start > 150 NTU.
- Breiter optimaler Temperaturbereich in FA: 14 - 22°C. - Hoher Stickstoffbedarf.
- Kurze Latenzzeit.
Durchschnittliche Ausbringungsmenge:
20-30 g/hL
Verpackung:
500 g Beutel
Trocken, bei mäßiger Temperatur (4 bis 8 °C) und in der Originalverpackung aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 18 Monate.
Vorbereitung:
Rehydrieren Sie nach dem auf der Packung angegebenen Protokoll.
- Verwenden Sie einen sauberen, inerten Behälter.
- Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart).
- Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
- Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist
Art der Analyse:
- Feuchte (%): < 8
- Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 2.1010
- Milchsäurebakterien (KBE/g): < 105
- Essigsäurebakterien (KBE/g): < 104
- Hefen einer anderen Gattung als Saccharomyces (KBE/g): < 105
- Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
- Coliforme Keime (KBE/g): < 102
- Schimmelpilze (KBE/g): < 103
- E. Coli (/g): abs.
- Salmonellen (/25 g): abs.
- Staphylococcus (/g): abs.
- Blei (ppm): < 2
- Arsen (ppm): < 3
- Quecksilber (ppm): < 1
- Cadmium (ppm): < 1
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