Hefe für aromatische Weine Actiflore BO213 (500 g)

Artikelnummer : PCP0366.500
Marke: Polsinelli
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Hefe für Schaumweine, aromatische un BIO Weine
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Beschreibung

Aromatische Weinhefe Actiflore BO213 - 500 g

Saccharomyces cerevisiae bayanus - Stamm BO 213. Eine fructosophilische Sorte mit hervorragender Widerstandsfähigkeit gegen Alkohol und niedrige Temperaturen. Speziell empfohlen für die Wiederaufnahme der Gärung.
Gewährleistet die Wahrung der Sortentypizität (Aromaneutralität).

Verwendung in der Önologie
Eigenschaften: Ermöglicht die alkoholische Gärung unter optimalen Sicherheitsbedingungen.
In der Original-Vakuumverpackung aufbewahren, vorzugsweise bei niedriger Temperatur (+4°C).

Merkmale der Gärung:

  • Fructosophilischer Charakter.
  • Sehr hohe Alkoholtoleranz (> 18 % vol).
  • Anpassungsfähig an eine breite Palette von Gärungstemperaturen: 10 - 32°C.
  • Geringer Stickstoffbedarf.

Aromatische Eigenschaften:
Gewährleistet die Wahrung der Sortentypizität (Aromaneutralität).

Durchschnittliche Dosis der Anwendung:
20 g/hL (30 g/hL im Gärtrieb).

Geeignet für die Wiederaufnahme der Gärung.

Verpackung:
500 g Beutel

Trocken, bei mäßiger Temperatur (4 bis 8 °C) und in der Originalverpackung aufbewahren. Das optimale Haltbarkeitsdatum ist 18 Monate.

Vorbereitung:
Rehydrieren Sie nach dem auf der Packung angegebenen Protokoll.

  • Verwenden Sie einen sauberen, inerten Behälter.
  • Nicht mit anderen Produkten mischen (außer Superstart).
  • Verwenden Sie das Produkt sofort nach der Zubereitung
  • Nicht verwenden, wenn die Verpackung nicht intakt ist

Art der Analyse:

  • Feuchte (%): < 8
  • Lebende Zellen LSAS (CFU/g): ≥ 1.2.1010
  • Milchsäurebakterien (KBE/g): < 105
  • Essigsäurebakterien (KBE/g): < 104
  • Hefen einer anderen Gattung als Saccharomyces (KBE/g): < 105
  • Hefen verschiedener Arten oder Stämme (%): < 5
  • Coliforme Keime (KBE/g): < 102
  • Schimmelpilze (KBE/g): < 103
  • E. Coli (/g): abs.
  • Salmonellen (/25 g): abs.
  • Staphylococcus (/g): abs.
  • Blei (ppm): < 2
  • Arsen (ppm): < 3
  • Quecksilber (ppm): < 1
  • Cadmium (ppm): < 1

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