Äpfelsäure 1 Kg

Apfelsäure 1 Kg

Apfelsäure ist eine natürlich vorkommende Säure, die auch als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird (E 296).

Bei der Weinherstellung ist es ein guter pH-Regulator.
Sie verändert die Zusammensetzung des Weins unmerklich, da sie eine bereits im Most vorhandene Säure ist.
Seine Salze sind sehr gut löslich, so dass es direkt in der zu behandelnden Lösung verwendet wird, ohne dass Lösungen auf Wasserbasis entstehen.

Wird es der Verbindung zugesetzt, erhöht es den Säuregehalt im Verhältnis zur verwendeten Menge.