Coltello inox flessibile per prosciutto Global G10 - 31 cm

Coltello Global G-10: Lama lunga e flessibile per un taglio professionale del prosciutto crudo e del salmone

Il coltello Global G-10 in vendita online su Polsinelli, è uno strumento professionale progettato per la massima precisione nel taglio di prosciutti stagionati, salumi e anche di pesce come il salmone affumicato. Con una lama flessibile, sottile e stretta da 31 cm, e una lunghezza totale di 44 cm, questo coltello è ideale per affettare con facilità fette sottili e uniformi, valorizzando al meglio ogni prodotto.

La lama flessibile consente di seguire perfettamente le forme irregolari del prosciutto o del filetto di salmone, mentre la punta arrotondata migliora la sicurezza durante l'utilizzo e agevola i movimenti fluidi lungo la superficie dell'alimento. Il risultato è un taglio pulito, senza strappi, che conserva la consistenza e la presentazione dell'affettato.

Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-10 offre un'elevata resistenza alla corrosione e una lunga tenuta del filo. L'affilatura artigianale garantisce tagli precisi anche dopo numerosi utilizzi.

Il manico ergonomico in acciaio inox, cavo e riempito di sabbia, assicura un perfetto bilanciamento e un'impugnatura stabile e confortevole. La struttura monoblocco senza giunture tra lama e manico migliora l’igiene e facilita la pulizia, evitando l'accumulo di residui alimentari.

Perfetto per macellai, salumieri, chef e appassionati di cucina, il coltello Global G-10 è l'accessorio indispensabile per affettare in maniera professionale e senza imperfezioni.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: G
• Modello: G-10 (lama flessibile)
• Categoria: macelleria
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 31 cm
• Lunghezza totale: 44 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.