Coltello sx inox per pane Global G22 - 20 cm

Coltello Global G-22 per mancini: versatilità e precisione per pane e pasticceria

Il coltello Global G-22, disponibile online su Polsinelli, è studiato appositamente per mancini e assicura un taglio nell'affettare pane, dolci, frutta e persino pomodori. Grazie alla sua lama seghettata da 20 cm e alla lunghezza totale di 32 cm, assicura fette uniformi senza schiacciare gli alimenti.

La sua versatilità, data da una seghettatura molto affilata, lo rende ideale non solo per i prodotti da forno con crosta dura, ma anche per la pasticceria e la preparazione di ingredienti delicati come frutta matura e ortaggi dalla buccia sottile.

Realizzato in acciaio inossidabile Cromova 18, una lega esclusiva di molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC secondo la scala Rockwell, il Global G-22 offre un'affilatura duratura e un'elevata resistenza alla corrosione. Il manico ergonomico in acciaio inox, bilanciato con sabbia al suo interno, garantisce una presa comoda e sicura, riducendo l'affaticamento anche durante un uso prolungato. L’assenza di giunture tra lama e manico evita l’accumulo indesiderato di residui di cibo

Perfetto per panettieri, pasticceri e chef professionisti, il coltello Global G-22 unisce artigianalità giapponese e innovazione, offrendo prestazioni elevate per ogni esigenza in cucina.

Caratteristiche:

• Marchio: Global - Yoshikin
• Serie: G
• Modello: G-22 (per mancini)
• Categoria: pane e pasticceria
• Materiale: acciaio inox Cromova 18 (lega al molibdeno-vanadio con durezza 56-58 HRC della Scala Rockwell)
• Lunghezza lama: 20 cm
• Lunghezza totale: 32 cm
• Affilatura finale a mano secondo gli standard tradizionali giapponesi
• Manico ergonomico
• Manico e lama in pezzo unico senza giunture
• Materiali conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti
• Made in Japan

Consigli utili:

Per preservare al meglio le qualità del coltello, anche se realizzato in acciaio inox, è consigliato il lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro, seguito da un’asciugatura immediata con un panno morbido. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per prevenire eventuali danni causati dai sali ossidanti contenuti nei detersivi aggressivi. Per una manutenzione ottimale, è opportuno evitare il contatto prolungato con sostanze acide, che potrebbero causare leggere ossidazioni superficiali.