Порошкообразный сычужный фермент типа "С" imcu 400 (10 г)
Descrizione
Порошкообразный сычужный фермент типа "С" imcu 400 (10 г)
Порошковый сычужный фермент — это 100% натуральный продукт, произведенный в Италии, содержащий ферменты, извлеченные из сычуга телят. Процесс производства осуществляется по традиционной технологии, в основном вручную. Благодаря этапу сушки в традиционных печах, конечный продукт имеет зернистую структуру и однородный белый цвет. Его ключевые характеристики, такие как равномерная обработка и превосходная растворимость, придают сыру насыщенный и стойкий аромат, подходящий для производства сыров с защищенным наименованием происхождения (PDO).
Сычужный фермент, не содержащий микробных коагулянтов, свиного пепсина и рекомбинантной ДНК-химозина. Полностью натуральный продукт, не содержащий красителей, ароматизаторов и других добавок.
Характеристики:
- ИМКУ 400/г
- Средний состав: 70% химозина - 30% бычьего пепсина.
- Консерванты: не добавлены.
- Содержит хлорид натрия (NaCl) не менее 95%.
Способ применения:
Необходимое количество сычужного фермента зависит от качества молока, технологии производства (pH, температура, желаемое время коагуляции) и концентрации фермента. Непосредственно перед коагуляцией отмерьте необходимое количество сычужного фермента, растворите его в холодной воде без хлора и добавьте полученный раствор в молоко в емкости в течение нескольких минут.
Охрана природы:
После получения храните упаковку плотно закрытой в прохладном, сухом месте. Идеальная температура хранения +4°/+8°C. Переносит комнатную температуру во время транспортировки.
ТМК:
Минимальный срок годности: 12 месяцев
Использование продукта после этой даты не влечет за собой вредных последствий, а лишь возможное снижение его эффективности.
