Дрожжи сухие Lallemand Köln - Kölsch (500 г)

Lallemand Köln Kölsch Style Сухие дрожжи (500г)

Идеальные дрожжи для производства традиционного пива в стиле Кёльш и нейтральных элей. Их нейтральный характер усиливает мягкие хмелевые ноты, одновременно высвобождая легкие фруктовые эфирные оттенки при брожении при высоких температурах. Брожение при более низких температурах приводит к более нейтральному характеру.

Характеристики:

• Стили пива: Кёльш, нейтральный эль.
• Аромат: Слегка фруктовый, более нейтральный при низких температурах.
• Затухание: Среднее/Высокое
• Температура брожения: 12–20°C (54–68°F)
• Флокуляция: средняя/высокая
• Допустимый уровень содержания алкоголя: 9% об.
• Норма внесения: 100 г/мкл для достижения минимальной концентрации 1 миллион клеток/мл.

Микробиологические свойства:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 500 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет