Сухие дрожжи Lallemand CBC-1 (500 г)

Сухие дрожжи Lallemand CBC-1 (500 г)

Сухие дрожжи Lallemand CBC-1 подходят для нужд пивоваров и любителей домашнего пивоварения, их можно использовать как в кегах, так и в бутылках. Lallemand CBC-1 – это сухие дрожжи, характеризующиеся... нейтральный аромат что позволяет использовать его в двух целях: для первое брожение солодового и фруктового пива и для повторная ферментация всех видов пива Поскольку это не изменяет первоначальный органолептический профиль напитков. Сухие пивоваренные дрожжи Lallemand CBC-1 обладают быстрым осаждением, температурой брожения 20°C и температурой повторного брожения 15-25°C. Допустимое содержание алкоголя составляет 18% об. для первичного брожения и 12-14% об. для вторичного брожения. Норма внесения дрожжей варьируется от 50-100 г/ч для первичного брожения до 10 г/гл для вторичного брожения. Пивоваренные дрожжи Lallemand CBC-1 также могут использоваться для первичного брожения сидра и медовухи, а также для производства насыщенных сортов пива с высоким содержанием остаточного сахара.

Характеристики:

• Ароматический профиль: нейтральный
• Брожение: Высокое
• Первое брожение: 20°C - солодовое, насыщенное и фруктовое пиво.
• Вторичная ферментация: 15–25°C (59–77°F) — для всех сортов пива.
• Температура брожения: 17–22°C (63–77°C).Ф)
• Флокуляция: низкая
• Допустимая концентрация алкоголя: первое брожение 18% об. - второе брожение: 12-14% об.
• Норма внесения инокулята:
  • Первичный: 50-100 г/Гл
  • Повторная ферментация: 10 г/ГЛ

Микробиологические свойства:

• Содержание сухих веществ: 93-97%
• Живые дрожжевые клетки: ≥ 5 x 10 ⁹ на грамм сухих дрожжей
• Дикие дрожжи: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки* (метод лизина)
• Бактерии: < 1 из 10 ⁶ дрожжевые клетки согласно методам анализа ASBC и EBC.
• Готовая продукция поступает на рынок только после прохождения серии строгих испытаний.

Упаковка: 500 г

Охрана природы: 5-10 С

Скачать полный информационный буклет