Kit de cerveja faça você mesmo em aço inoxidável

Kit para fabricação de cerveja artesanal em aço inoxidável AISI 304

Com o nosso Kit de Cerveja Artesanal em Aço Inoxidável AISI 304, você poderá começar a produzir 23 litros de cerveja de forma rápida e fácil. Tudo o que você precisa fazer é misturar água, açúcar, malte pronto e levedura para você apreciar sua cerveja favorita. O Kit de Cerveja Artesanal em Aço Inoxidável inclui todas as ferramentas necessárias para produzir 23 litros de cerveja. Ele começa com um fermentador com alças, feito inteiramente de aço inoxidável AISI 304, para fermentar o mosto, seguido por um hidrômetro para monitorar a fermentação e uma arrolhadora de duas alavancas para selar garrafas previamente preenchidas com o sifão automático. Outros acessórios também estão inclusos para misturar e sanitizar o equipamento.

Comece a preparar sua cerveja favorita agora mesmo!

Conteúdo do kit

• Fermentador de 35 litros em aço inoxidável AISI 304 com alças.
• Borbulhador com junta
• Torneira de aço inoxidável
• Termômetro de cristal líquido
• Hidrômetro
• Cilindro transparente
• dispensador automático de cerveja
• tubo de cristal não tóxico
• Mexedor de cerveja de plástico com colher
• Pacote com 100g de Metabissulfito de Potássio
• Escova de mamadeira
• Máquina de fechamento Emily de duas alavancas para tampas de coroa Ø26/29
• Pacote com 200 tampas douradas em formato de coroa, Ø26

Disponível para compra separadamente:

• malte preparado
• Levedura
• Abridor de garrafas
• Escorredor de garrafas
• Garrafas

Como fazer sua própria cerveja

Baixe as instruções

1. Lave e desinfete todos os equipamentos.
2. Retire o sachê de fermento debaixo da tampa de plástico e mergulhe o frasco de malte em água morna por 10 minutos. Ele ficará mais fluido e fácil de mexer.
   Observação: Você pode optar por substituir o fermento genérico contido no malte por um fermento específico, selecionando-o. aqui .
3. Coloque 3 litros de água quente no fermentador e adicione 1 kg de açúcar. Assim que o açúcar dissolver, despeje o conteúdo do frasco usando a espátula para adicionar todo o malte e misture até que a mistura esteja completamente homogênea.
4. Adicione água fria ao fermentador até atingir 23 litros, tomando cuidado para que a temperatura permaneça entre 21 e 27 °C. (Ajuste a adição de água fria e quente para controlar a temperatura).
5. Neste ponto, você precisa introduzir o fermento.
   Você tem duas opções: (Lembre-se de sempre higienizar as ferramentas que estiver usando)
   Método 1) Despeje o fermento do sachê, espalhando-o uniformemente por toda a superfície. Cubra com a tampa por 15 minutos, fechando-a levemente para evitar a entrada de poeira ou insetos. Isso reidratará o fermento. Após esse tempo, misture vigorosamente com a espátula para oxigenar o mosto e o fermento.
   Método 2) Despeje o fermento em um recipiente esterilizado contendo água morna (33 °C), utilizando uma quantidade equivalente a 10 vezes o peso do fermento. Aguarde a ativação do fermento (cerca de 15 minutos). O fermento estará pronto assim que você observar a formação de espuma na superfície. Após esse tempo, despeje o fermento no fermentador e mexa vigorosamente com a pá para oxigenar o mosto e o fermento.
   Após realizar um dos dois métodos, feche a tampa sem apertar demais os parafusos de fixação e coloque o fermentador em um ambiente que mantenha a temperatura de fermentação o mais constante possível, sem sofrer alterações bruscas.
6. Após posicionar o fermentador, sanitize-o e insira o airlock na tampa, preenchendo-o com água e metabissulfito de potássio. O airlock começará a borbulhar após 4 a 5 horas. (Não se preocupe se não borbulhar; pode haver vazamento de ar se a tampa estiver muito apertada. Se não funcionar mesmo após alguns dias, abra a tampa e verifique o mosto. Se encontrar espuma na superfície, a fermentação está em andamento.)
7. A fermentação em temperatura controlada deve durar de 7 a 10 dias (7 na primavera/verão - 10 no outono/inverno).
8. Após o término do tempo de fermentação, verifique a densidade da cerveja com um hidrômetro. Se estiver acima de 1006, aguarde mais um ou dois dias, dependendo do resultado. Se estiver entre 1004 e 1006, repita o teste duas vezes nos dois dias seguintes. Se ainda estiver em 1004/1006, a fermentação está concluída.
   Nota: O material utilizado para controlar a densidade deve ser descartado.
9. Transfira a cerveja para outro recipiente limpo e sanitizado, tomando cuidado para não mover o fermentador e permitindo que o líquido flua lentamente. Para evitar a oxidação, coloque o tubo de transferência no fundo do tanque.
10. Durante o processo de decantação, esterilize as garrafas previamente lavadas com uma solução de água e metabissulfito (2 colheres de chá de metabissulfito em 1 L de água). o abridor de garrafas e coloque-os para escorrer no escorredor de garrafas .
11. Após a trasfega, lave e sanitize o fermentador e, em seguida, transfira lentamente o mosto de volta para ele.
12. Após a decantação, adicione 5 a 6 g de açúcar por litro ao líquido e agite até dissolver completamente.
13. Engarrafe a cerveja utilizando a máquina de trasfega automática e coloque rolhas nas garrafas, posicionando-as verticalmente para refermentação na garrafa, tentando manter a mesma temperatura de fermentação.
14. Após duas semanas, abra a garrafa para verificar se o dióxido de carbono foi liberado. Você ouvirá o estalo típico de uma garrafa de cerveja. Você também pode refrigerar a garrafa por algumas horas antes de degustá-la.
15. Após mais duas semanas, você finalmente poderá provar sua cerveja, embora o resultado ideal seja alcançado dentro de 6 meses de maturação.

Divirta-se!