Kit de cerveza de acero inoxidable

Kit DIY Cerveza Inox AISI 304

Con nuestro DIY Beer Kit Inox AISI 304 podrá empezar a elaborar 23 L de cerveza de forma rápida y sencilla. Todo lo que tiene que hacer es mezclar agua, azúcar, malta lista para fermentar y levadura para disfrutar de su cerveza favorita. El Kit Bricolaje Cerveza Inox contiene todas las herramientas necesarias para elaborar 23 L de cerveza. Comienza con el fermentador con asas totalmente fabricado en acero inoxidable AISI 304 donde fermentar el mosto, pasando al densímetro para controlar la fermentación, hasta la taponadora con dos palancas para poder taponar las botellas previamente llenadas con el decantador automático. Se complementan con otros accesorios para mezclar e higienizar los equipos.

¡Empieza ya a elaborar tu cerveza favorita!

Contenido del kit

• Fermentador de acero inoxidable AISI 304 de 35 L con asas
• Burbujeador con junta
• Grifo de acero inoxidable
• Termómetro de cristal líquido
• Densímetro
• Cilindro transparente
• Decantador automático de cerveza
• Tubo de cristal no tóxico
• Cucharón de cerveza de plástico con cuchara
• Paquete de 100 g de metabisulfito potásico 
• Cepillo para lavar botellas
• Tapón Emily de dos palancas para tapones corona Ø26/29
• Lote de 200 tapones corona dorados Ø26

Puede adquirirse por separado:

• Malta preparada
• Levadura
• Enrollador de botellas
• Escurridor de botellas
• Botellas

Cómo preparar tu cerveza

1. Lava y desinfecta todo el equipo.
2. Retira el sobre de levadura de debajo del tapón de plástico y sumerge el frasco de malta en agua caliente durante 10 minutos. Resultará más fluido y fácil de mezclar.
   Nota: Puedes decidir sustituir la levadura genérica de la malta por una seleccionada seleccionándola aquí.
3. Introduce 3 litros de agua caliente en el fermentador y vierte 1 kg de azúcar. Una vez disuelto el azúcar vierte el contenido del frasco ayudándote con la paleta para verter toda la malta y mezclar hasta que todo el compuesto se amalgama
4. Añadir agua fría en el fermentador hasta alcanzar los 23 lt, teniendo cuidado de mantener la temperatura entre 21 y 27 °C. (Ajusta la adición de agua entre fría y caliente para controlar la temperatura).
5. En este punto tienes que introducir la levadura.
   Tienes dos opciones: (Recuerda desinfectar siempre las herramientas que estás utilizando)
   Método 1) Vierte la levadura de la bolsa con cuidado de esparcirla por toda la superficie. Cubra durante 15 minutos con la tapa sin cerrarla para evitar que se depositen polvo o animales. De esta manera, la levadura se rehidratará. Después de este tiempo se mezcla vigorosamente con la paleta para oxigenar el mosto y la levadura.
   Método 2) Vierte la levadura en un recipiente desinfectado con agua caliente (33°) en una cantidad igual a 10 veces el peso de la levadura. Espere a que la levadura se active (aproximadamente 15 minutos). La levadura estará lista tan pronto como veas espuma en la superficie. Pasado este tiempo, vierte la levadura en el fermentador y mezcla vigorosamente con la paleta para oxigenar el mosto y la levadura. Después de realizar uno de los dos métodos, cierre la tapa sin apretar demasiado los tornillos de mariposa y coloque el fermentador en un ambiente que mantenga la temperatura de fermentación lo más inalterada posible sin cambios bruscos.
6. Una vez que hayas colocado el fermentador, desinfecta e inserta el gorgoteador en la tapa llenándolo con agua y metabisulfito de potasio. El gorgoteo comenzará a gorgotear después de 4/5 horas. (No te preocupes si no burbujea, puede haber una pérdida de aire por haber apretado demasiado la tapa. Si no funciona en los siguientes días, abre la tapa y comprueba el mosto. Si encuentras espuma en la parte superior significa que la fermentación está en curso).
7. La fermentación a temperatura controlada debe durar de 7 a 10 días (7 primavera verano - 10 otoño invierno).
8. Una vez finalizado el tiempo de fermentación, comprueba con el densímetro la densidad de la cerveza. Si está por encima de 1006, espere uno o más días dependiendo del resultado. Si es 1004/1006, inténtelo dos veces negando dos días después. Si se detiene siempre a 1004/1006 entonces la fermentación ha terminado.
   N.B.: El mosto utilizado para el control de la densidad debe desecharse
9. Transfiere la cerveza a otro recipiente lavado y desinfectado, teniendo cuidado de no mover el fermentador y haciendo que el líquido fluya lentamente. Para evitar la oxigenación, coloca el tubo de transferencia en el fondo del tanque.
10. Durante el trasvasado, desinfecta las botellas previamente lavadas con una solución de agua y metabisulfito (2 cucharaditas de metabisulfito en 1 L de agua) con el retractor de botellas y colócalas en el escurridor de botellas.
11. Una vez terminado el trasvasado lava y desinfecta el fermentador y vuelve a trasvasar lentamente el mosto en su interior.
12. Una vez finalizado el trasvasado, añadir al líquido 5/6 gr por litro de azúcar y agitar hasta que se disuelva completamente.
13. Embotella la cerveza con el trasvasador automático y tapa las botellas colocándolas verticalmente para la refundición en botella tratando de respetar la misma temperatura de fermentación.
14. Después de dos semanas, abre una botella para ver si se ha formado dióxido de carbono. Oirás el sonido típico de abrir una botella de cerveza. También puedes refrigerar la botella durante unas horas para probarla.
15. Después de dos semanas más, finalmente podrás degustar tu cerveza, aunque el resultado óptimo se obtendrá en los 6 meses de maduración.

¡Que se diviertan!