Набор для самостоятельной сборки пивного набора из нержавеющей стали

Набор для самостоятельной сборки пивного набора из нержавеющей стали AISI 304

С нашим набором для самостоятельного приготовления пива из нержавеющей стали AISI 304 вы сможете быстро и легко начать производство 23 литров пива. Все, что вам нужно сделать, это смешать воду, сахар, готовый солод и дрожжи, чтобы насладиться любимым пивом. Набор для самостоятельного приготовления пива из нержавеющей стали включает в себя все необходимые инструменты для производства 23 литров пива. В комплект входит ферментер с ручками, полностью изготовленными из нержавеющей стали AISI 304, для брожения сусла, ареометр для контроля процесса брожения и двухрычажный укупорочный механизм для герметизации бутылок, предварительно заполненных с помощью автоматического сифона. Также в комплект входят другие аксессуары для перемешивания и дезинфекции оборудования.

Начните варить свое любимое пиво прямо сейчас!

Состав комплекта

• Ферментер из нержавеющей стали AISI 304 объемом 35 л с ручками.
• Пузырьковый фильтр с прокладкой
• Смеситель из нержавеющей стали
• Жидкокристаллический термометр
• ареометр
• Прозрачный цилиндр
• Автоматический пивной диспенсер
• Нетоксичная хрустальная трубка
• Пластиковая ложка для размешивания пива
• 100 г упаковки метабисульфита калия
• Щетка для бутылок
• Двухрычажная машина для укупорки кроненпробок Emily Ø26/29
• Упаковка из 200 золотых колпачков в форме короны, диаметр 26 дюймов.

Можно приобрести отдельно:

• Готовый солод
• Дрожжи
• Открывалка для бутылок
• Сушилка для бутылок
• Бутылки

Как сварить собственное пиво

Скачайте инструкции

1. Вымойте и продезинфицируйте все оборудование.
2. Достаньте пакетик с дрожжами из-под пластиковой крышки и погрузите банку с солодом в теплую воду на 10 минут. Смесь станет более жидкой и ее будет легче перемешивать.
   Примечание: Вы можете заменить обычные дрожжи, содержащиеся в солоде, на выбранные вами, выбрав соответствующий пункт. здесь .
3. В бродильный чан налейте 3 литра горячей воды и добавьте 1 кг сахара. После того как сахар растворится, вылейте содержимое банки, используя лопатку, чтобы влить весь солод, и перемешивайте до полного соединения ингредиентов.
4. Добавьте в бродильный чан холодную воду до объема 23 литра, следя за тем, чтобы температура оставалась в пределах от 21 до 27 °C. (Для контроля температуры можно регулировать количество добавляемой воды, чередуя холодную и горячую).
5. На этом этапе необходимо добавить дрожжи.
   У вас есть два варианта: (Не забывайте всегда дезинфицировать используемые инструменты)
   Метод 1) Высыпьте дрожжи из пакетика, убедившись, что они равномерно распределены по всей поверхности. Накройте крышкой на 15 минут, неплотно закрыв ее, чтобы предотвратить оседание пыли или насекомых. Это позволит восстановить влагу в дрожжах. По истечении этого времени энергично перемешайте лопаткой, чтобы насытить сусло кислородом и дрожжи.
   Метод 2) Влейте дрожжи в продезинфицированную емкость с теплой водой (33°C), используя количество воды, равное десятикратному весу дрожжей. Подождите, пока дрожжи активируются (примерно 15 минут). Дрожжи готовы, как только на поверхности появится пена. По истечении этого времени перелейте дрожжи в бродильный чан и энергично перемешайте лопаткой, чтобы насытить сусло и дрожжи кислородом.
   После выполнения одного из двух методов закройте крышку, не затягивая винты слишком сильно, и поместите ферментер в среду, в которой температура брожения будет оставаться максимально неизменной и не должна резко меняться.
6. После установки бродильного сосуда продезинфицируйте его и вставьте гидрозатвор в крышку, заполнив её водой и метабисульфитом калия. Гидрозатвор начнёт пузыриться через 4-5 часов. (Не беспокойтесь, если пузырьков не будет; возможно, происходит утечка воздуха, если вы слишком сильно затянули крышку. Если это не сработает даже через несколько дней, откройте крышку и проверьте сусло. Если вы обнаружите пену сверху, значит, брожение началось.)
7. Брожение при контролируемой температуре должно длиться от 7 до 10 дней (7 дней весной-летом - 10 дней осенью-зимой).
8. После завершения брожения проверьте плотность пива с помощью ареометра. Если она выше 1006, подождите еще день или два, в зависимости от результата. Если она составляет 1004/1006, попробуйте еще раз дважды в течение следующих двух дней. Если соотношение по-прежнему составляет 1004/1006, значит, брожение завершено.
   Примечание: Сусло, использованное для регулирования плотности, необходимо выбросить.
9. Перелейте пиво в другую чистую и продезинфицированную емкость, стараясь не перемещать бродильный чан и обеспечивая медленное перетекание жидкости. Для предотвращения насыщения кислородом поместите переливную трубку на дно емкости.
10. Во время переливания продезинфицируйте предварительно вымытые бутылки раствором воды и метабисульфита (2 чайные ложки метабисульфита на 1 л воды). открывалка для бутылок и дайте им стечь в канализацию. сушилка для бутылок .
11. После завершения переливания вымойте и продезинфицируйте ферментер, а затем медленно перелейте сусло обратно в него.
12. После завершения процесса декантации добавьте в жидкость 5-6 г сахара на литр и встряхните, чтобы он полностью растворился.
13. Разлейте пиво по бутылкам с помощью автоматической переливной машины и закупорьте бутылки пробками, расположив их вертикально для повторного брожения в бутылке, стараясь поддерживать одинаковую температуру брожения.
14. Через две недели откупорьте бутылку, чтобы проверить, выделился ли углекислый газ. Вы услышите типичный хлопок пивной бутылки. Также можно предварительно охладить бутылку в течение нескольких часов, чтобы попробовать напиток.
15. Ещё через две недели вы наконец сможете попробовать своё пиво на вкус, хотя оптимальный результат будет достигнут в течение 6 месяцев созревания.

Веселиться!