Grãos de malte Château Biscuit - 50 EBC (25 kg)

Grãos de malte Château Biscuit, 50 EBC de 25 kg

A Castle Malting, a maltaria mais antiga da Bélgica e uma das principais produtoras de malte do mundo, está localizada perto do magnífico Château de Beloeil. Baseando-se em tradições belgas de maltagem centenárias e introduzindo políticas ousadas e inovadoras, a equipe da Castle Malting® criou uma empresa única, capaz de atender às necessidades de todos os tipos de clientes, desde cervejeiros caseiros e artesanais até cervejarias industriais.

O malte Château Biscuit® proporciona um pronunciado sabor residual torrado. Ele confere o aroma e o sabor de pão doce e biscoitos. Dá ao mosto uma cor castanha clara a média, com um toque adocicado. É utilizado para realçar o sabor e o aroma tostado que caracterizam as cervejas do tipo ale e lager, conferindo as propriedades refinadas dos maltes preto e chocolate. Não contém enzimas. Deve ser misturado com maltes de alto poder diastático.

Características:

• Uso: Todas as cervejas especiais, ales inglesas, brown ales e porters. Até 25% da mistura.
• Umidade: 4,7% (máx.)
• Extrato (seco): % 77,0 (mín.)
• Cor: EBC (Livibond) = MÍN 45,0 (17,4); MÁX 55,0 (21,2)
• Embalagem: 25 kg

Linha:
Malte belga único e muito especial. Seco levemente a uma temperatura de 160°C.

Conservação:
O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o local esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a produção e, após a moagem, em até 3 meses.

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Todos os nossos maltes são 100% rastreáveis, desde o campo de cevada até a entrega, em todas as etapas do processo de maltagem, aplicando e respeitando o Regulamento (CE) n.º 178/2002 do Conselho Europeu relativo à rastreabilidade.

Todos os nossos maltes são produzidos utilizando o processo tradicional de mais de 9 dias, uma garantia sólida de alta modificação do grão e de qualidade superior dos maltes premium.

Nenhum dos nossos maltes contém organismos geneticamente modificados, conforme definido pela Diretiva Europeia 2001/18/CE, o que significa que todos os nossos maltes são garantidamente livres de OGM (Organismos Geneticamente Modificados).

Todos os nossos maltes são fabricados em estrita conformidade com os requisitos internacionalmente aceitos do sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) atualmente em vigor e com a norma ISO 22000 de Sistema de Gestão de Segurança Alimentar.

Todos os nossos maltes estão em conformidade com os regulamentos da UE e internacionais relativos aos resíduos máximos permitidos de pesticidas, herbicidas, fungicidas, inseticidas, bem como a vestígios de micotoxinas e nitrosaminas.

Todos os nossos maltes são transportados exclusivamente por transportadoras com certificação GMP.

Você pode visualizar e imprimir os resultados da análise dos maltes que lhe foram entregues diretamente em nosso site www.castlemalting.com

Deseja receber o malte já moído? Adquira o nosso serviço de moagem.