Солодовое зерно Château Biscuit - 50 EBC (25 кг)

Солодовое зерно Château Biscuit, 50 EBC по 25 кг

Компания Castle Malting, старейшая солодовня в Бельгии и один из ведущих мировых производителей солода, расположена недалеко от великолепного замка Белуа. Опираясь на многовековые бельгийские традиции солодовничества и внедряя смелые, инновационные решения, команда Castle Malting® создала уникальное предприятие, способное удовлетворить потребности любого типа клиентов, от домашних пивоваров и ремесленников до промышленных пивоварен.

Солод Château Biscuit® придает напитку выраженный жареный привкус. Он наполняет аромат и вкус сладкого хлеба и печенья. Сусло приобретает сладковатый, светло-коричневый или средне-коричневый цвет. Он используется для усиления привкуса и аромата горелого, характерных для элей и лагеров, придавая напитку изысканные свойства темного и шоколадного солода. Не содержит ферментов. Необходимо смешивать его с солодом, обладающим высокой диастатической активностью.

Характеристики:

• Применение: Все сорта крафтового пива, английский эль, темный эль и портер. До 25% от смеси.
• Влажность: 4,7% (макс.)
• Экстракт (сухой): 77,0 % (мин)
• Цвет: EBC (Livibond) = МИН. 45,0 (17,4); МАКС. 55,0 (21,2)
• Упаковка: 25 кг

Линия:
Уникальный и совершенно особенный бельгийский солод. Слегка подсушен до температуры 160 °C.

Охрана природы:
Солод следует хранить в прохладном, чистом месте при температуре ниже 22°C и влажности ниже 35%. Убедитесь, что в помещении нет насекомых. Используйте продукт в течение 24 месяцев с момента производства, а после помола — в течение 3 месяцев.

-----------------------------------

Весь наш солод на 100% отслеживаем на всех этапах процесса соложения, вплоть до поставки, в соответствии с Регламентом ЕС/178/2002 Европейского совета об отслеживаемости.

Весь наш солод производится по традиционной технологии, занимающей более 9 дней, что является надежной гарантией тщательной обработки зерна и действительно высочайшего качества солода премиум-класса.

В наших сортах солода отсутствуют генетически модифицированные организмы, как это определено Европейской директивой 2001/18/EC, а это значит, что весь наш солод гарантированно не содержит ГМО.

Весь наш солод производится в строгом соответствии с действующими международными требованиями HACCP (анализ опасностей критических контрольных точек) и системой управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000.

Весь наш солод соответствует нормам ЕС и международным стандартам в отношении максимально допустимых остатков пестицидов, гербицидов, фунгицидов, инсектицидов, а также следов микотоксинов и нитрозаминов.

Весь наш солод транспортируется только компаниями, имеющими сертификат GMP.

Результаты анализа доставленного вам солода можно посмотреть и распечатать непосредственно на нашем сайте www.castlemalting.com