Grãos de malte Wheat Blanc (5 kg)

Uma base perfeita para cervejeiros caseiros e profissionais, o malte Chateau Wheat Blanc adiciona corpo à sua bebida, ao mesmo tempo que estabiliza a espuma. Produzido pela renomada Castle Malting, o Wheat Blanc possui características que o tornam a escolha ideal para a produção de cervejas de trigo, cervejas brancas e cervejas leves, com baixo ou nenhum teor alcoólico. Sua cor EBC varia de 3,5 a 5,5. Recomendamos armazenar o malte Wheat Blanc em um ambiente limpo, fresco, seco e livre de insetos. É vendido pela Polsinelli Enologia em sacos de 5 kg.

Características:

• Uso: Cervejas de trigo, brancas, leves, com baixo teor alcoólico e sem álcool. Até 35% da mistura.
• Umidade: 5,5% (máx.)
• Extrato (seco): % 83,0 (mín.)
• Cor: EBC (Livibond) = MÍN 3,5 (1,8); MÁX 5,5 (2,6)
• Malte de trigo belga. Seco em forno a 80-85°C.
• Efeito: aumento do sabor, acentuação do aroma.
• Dosagem: até 80%
• Produtor: Castle Malting
• Validade: 24 meses a partir da data de produção.
• Embalagem: 5 kg

Realça o aroma específico do malte de trigo, essencial na produção de cervejas de trigo, mas também é utilizado em cervejas maltadas (3 – 5%). Seu teor proteico confere corpo à cerveja e fortalece a estabilidade da espuma.

Conservação:

O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o local esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a produção e, após a moagem, em até 3 meses.

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