Malte de grão Château Crystal 150 EBC (25 kg)
Description
Malte de grão Château Crystal 150 EBC (25 kg)
Crystal é um malte de cevada caramelizado, particularmente usado em Cervejas Ale e Mild Para conferir corpo e uma cor ligeiramente âmbar, mantendo as características de uma Pale Ale na aparência. De origem belga, o malte de cevada Crystal também é utilizado em cerveja amarga e clara Para adicionar um aroma doce distinto, ideal para equilibrar as notas amargas características do lúpulo, o malte cristal não seco é macerado e aquecido a 65°C até que o amido se transforme em açúcar. A etapa seguinte é a secagem em forno, aquecendo os grãos a 250°C para caramelizar parte do açúcar, conferindo-lhes uma tonalidade vermelho-clara característica. O malte cristal, caramelizado em várias etapas para obter aromas e sabores únicos, também é usado em muitas receitas. Ale e Suave até 5-20% do peso total.
Características:
- Uso: Cervejas Amargas e Pale Ale
- malte de cevada caramelizado
- Umidade máxima 4,5%
- Extrato (seco) mín. 78%
- pH 6,0
- Cor/EBC: 150
- Ingredientes: cevada; pode conter vestígios de espelta, aveia, trigo e centeio.
- Dosagem: até 20%
- Aroma: leves notas de caramelo
- Validade: 24 meses a partir da data de produção.
- Embalagem: 25 kg
Conservação:
O malte deve ser armazenado em local fresco e limpo, a uma temperatura inferior a 22°C e umidade inferior a 35%. Certifique-se de que o local esteja livre de insetos. Utilize o produto em até 24 meses após a produção e, após a moagem, em até 3 meses.
