Faca Global G47 em aço inoxidável para sashimi - 24,5 cm

Faca Global G-47 Sashimi-Yo: Cortes finos e precisos de peixe e carne.

A faca japonesa Global G-47 Sashimi-Yo, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta profissional projetada para cortes extremamente precisos e finos. Com uma lâmina afiada de 24,5 cm e um comprimento total de 37 cm, é perfeita para preparar sashimi, filés de peixe e fatias finas de carne, aves, assados e presunto.

Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga proprietária de molibdênio-vanádio com dureza 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a Global G-47 garante um fio duradouro e alta resistência à corrosão. Sua lâmina longa e afilada permite cortes limpos e suaves em um único movimento, minimizando o estresse nos ingredientes e preservando sua textura.

O cabo ergonômico em aço inoxidável, oco e preenchido com areia para melhorar o equilíbrio, garante uma pegada estável e confortável que reduz a fadiga mesmo durante o uso prolongado. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo garante máxima higiene, pois evita o acúmulo de resíduos de alimentos, facilitando a limpeza.

Perfeita para chefs especializados em culinária japonesa e amantes de sushi, a faca Global G-47 Sashimi-Yo combina precisão, design e qualidade de fabricação, garantindo resultados impecáveis em todos os preparos.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: G
• Modelo: G-47
• Categoria: cozinha, multiuso
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 24,5 cm
• Comprimento total: 37 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.