Faca flexível para presunto Global G95 em aço inoxidável - 25 cm

Global G-95: A faca espanhola com lâmina flexível, perfeita para fatiar presuntos e carnes curadas.

A faca Global G-95, disponível online na Polsinelli, é uma ferramenta especializada para fatiar presunto e carnes curadas. Projetada para atender às necessidades de profissionais como açougueiros, charcuteiros e chefs, também é adequada para uso doméstico. Com uma lâmina fina, estreita, pontiaguda e flexível de 25 cm, produz fatias finas, longas e uniformes, realçando ao máximo as características do produto.

A flexibilidade da lâmina permite total controle no corte, seguindo com precisão as curvas do presunto ou da carne curada e minimizando o desperdício. A ponta afiada é perfeita para iniciar o corte com precisão, mesmo próximo ao osso.

Feito em Aço inoxidável Cromova 18 , uma liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC De acordo com a escala Rockwell, a Global G-95 garante retenção de fio duradoura e alta resistência à corrosão. A afiação artesanal assegura cortes limpos e contínuos, mantendo intacta a estrutura do produto cortado.

O cabo ergonômico em aço inoxidável, oco e balanceado com areia em seu interior, garante uma pegada estável e confortável. Estrutura monobloco sem juntas O espaço entre a lâmina e o cabo melhora a higiene e facilita a limpeza, evitando o acúmulo de resíduos.

A faca Global G-95 é ideal para quem busca precisão, flexibilidade e desempenho profissional ao cortar presunto cru ou outras carnes curadas.

Características:

• Marca: Global - Yoshikin
• Série: G
• Modelo: Espanhol G-95 (lâmina flexível)
• Categoria: açougue
• Material: Aço inoxidável Cromova 18 (liga de molibdênio-vanádio com dureza de 56-58 HRC na escala Rockwell)
• Comprimento da lâmina: 25 cm
• Comprimento total: 38 cm
• Afiação final feita à mão, de acordo com os padrões tradicionais japoneses.
• Cabo ergonômico
• Cabo e lâmina em uma única peça, sem juntas.
• Materiais em conformidade com as normas de saúde e higiene vigentes.
• Fabricado no Japão

Dicas úteis:

Para melhor preservar a qualidade da faca, mesmo que seja de aço inoxidável, recomendamos lavá-la à mão com água morna e sabão neutro, secando-a imediatamente com um pano macio. Não recomendamos a lavagem na máquina de lavar louça para evitar danos causados pelos sais oxidantes presentes em detergentes agressivos. Para uma manutenção ideal, é aconselhável evitar o contato prolongado com substâncias ácidas, que podem causar uma ligeira oxidação superficial.