Couteau à trancher alvéolé en acier inoxydable Global G82 - 21 cm

Couteau à Trancher Global G-82: Lame Alvéolée pour des Coupes Précises et Nettes

Le couteau à trancher Global G-82 est conçu pour offrir précision et facilité lors de la découpe de viandes cuites telles que le rôti ou le roastbeef, mais il est également performant pour le poisson. Doté d’une lame alvéolée de 21 cm, affûtée des deux côtés, ce couteau de cuisine permet d’obtenir des tranches fines, régulières et sans déchirures.

La lame alvéolée réduit les frottements pendant la découpe, empêche les tranches d’adhérer à la lame et permet un mouvement fluide, même sur des viandes tendres et juteuses. Avec une longueur totale de 34 cm, il offre un équilibre parfait entre maniabilité et capacité de coupe.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-82 garantit une excellente tenue du tranchant et une grande résistance à la corrosion. L’affûtage artisanal assure des performances de coupe élevées et durables.

Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, offre une prise en main sûre et confortable. Sa structure monobloc sans jointures entre lame et manche empêche l’accumulation de résidus, facilite le nettoyage et garantit une hygiène irréprochable.

Le Global G-82 est le choix idéal pour ceux qui recherchent un couteau à trancher professionnel, alliant design fonctionnel, efficacité et qualité japonaise.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-82 (lame alvéolée)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 21 cm
• Longueur totale: 34 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.