Couteau de cuisine alvéolé Global G79 - 16 cm

Global G-79: Le Couteau de Cuisine Idéal pour Couper et Éplucher les Légumes

Le Global G-79 est un couteau de cuisine polyvalent et multi-usage, conçu pour offrir une efficacité maximale dans les tâches de découpe quotidiennes. Doté d’une lame alvéolée de 16 cm, affûtée des deux côtés, il est parfait pour éplucher, couper et hacher choux, légumes-feuilles, légumes et herbes aromatiques avec précision et efficacité.

La lame alvéolée réduit les frottements pendant la coupe et empêche les aliments de coller à la lame, améliorant la fluidité et accélérant le travail, notamment avec des ingrédients riches en humidité. C’est donc un outil très pratique pour les cuisines professionnelles comme pour un usage domestique.

Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène et vanadium avec une dureté de 56–58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-79 garantit une longue tenue de coupe et une grande résistance à la corrosion. Son affûtage artisanal permet des coupes nettes et régulières dès la première utilisation.

Le manche ergonomique en acier inox, creux et rempli de sable, assure une prise en main confortable et stable, même en cas d’utilisation prolongée. La structure monobloc sans jointures entre la lame et le manche améliore l’hygiène et facilite le nettoyage, en évitant l’accumulation de résidus alimentaires.

Parfait pour les chefs et passionnés de cuisine en quête d’efficacité, de précision et de design professionnel, le Global G-79 est un allié de confiance pour toutes les préparations.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: G
• Modèle: G-79 (lame alvéolée)
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 16 cm
• Longueur totale: 28,5 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.