Kit en inox pour bière faite maison

Référence: ABP0552
Marque: Polsinelli
€ 105,74
Produit disponible
Expédition dans de 5 jours ouvrables (de lundi à vendredi) á partir de la réception du paiement.
Frais de port: € 100,00
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Description

Kit en inox pour bière faite maison AISI 304

Avec notre kit de fabrication de bière Inox AISI 304, vous pouvez commencer à brasser 23 litres de bière rapidement et facilement. Il vous suffit de mélanger de l'eau, du sucre, du malt prêt à brasser et de la levure  pour déguster votre bière préférée. Le kit de brassage Inox contient tous les outils nécessaires pour brasser 23 litres de bière. Cela commence par le fermenteur avec des poignées entièrement en acier inoxydable AISI 304 où vous pouvez faire fermenter le moût, en passant par le densimètre pour contrôler la fermentation, jusqu'à la boucheuse avec deux leviers pour pouvoir boucher les bouteilles préalablement remplies avec la décanteuse automatique. Ils sont complétés par d'autres accessoires pour le mélange et l'assainissement des équipements.

Commencez à brasser votre bière préférée dès maintenant!

Contenu du kit

  • Fermenteur 35 L en acier inoxydable AISI 304 avec poignées
  • Barboteur avec joint d'étanchéité
  • Robinet en acier inoxydable
  • Thermomètre à cristaux liquides
  • Densimètre
  • Cylindre transparent
  • Carafe à bière automatique
  • Tube en cristal non-toxique
  • Pelle à bière en plastique avec cuillère
  • paquet de 100 g de métabisulfite de potassium 
  • Brosse à laver les bouteilles
  • Bouchon Emily à deux leviers pour capsules couronne Ø26/29
  • Pack de 200 capsules couronne or Ø26

Peut être acheté séparément:

Comment préparer votre bière

  1. Lave et assainit tout l’équipement.
  2. Retirez le sachet de levure de dessous le bouchon en plastique et faites tremper le pot de malt dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Il sera plus fluide et facile à mélanger.
    NB: Vous pouvez choisir de remplacer la levure générique contenue dans le malt par une levure sélectionnée en la choisissant ici.
  3. Versez 3 litres d'eau chaude dans le fermenteur et versez 1 kg de sucre. Une fois le sucre dissous, versez le contenu du pot en vous aidant avec la palette pour verser tout le malt et mélangez jusqu'à ce que tout le mélange soit mélangé.
  4. Ajouter de l'eau froide dans le fermenteur jusqu'à 23 lt en veillant à ce que la température reste entre 21 et 27 °C. (Réglez l'ajout d'eau entre le froid et l'eau chaude pour contrôler la température).
  5. À ce stade, tu dois introduire la levure.
    Vous avez deux possibilités: (N'oubliez pas de toujours nettoyer les outils que vous utilisez)
    Méthode 1) Verser la levure du sachet en prenant soin de l'étaler sur toute la surface. Couvrir pendant 15 minutes avec le couvercle sans le fermer pour éviter le dépôt de poussière ou d'animaux. De cette façon, la levure sera réhydratée. Après ce temps, mélangez vigoureusement avec la pelle pour oxygéner le moût et la levure.
    Méthode 2) Verser la levure dans un récipient désinfecté contenant de l'eau chaude (33°) en quantité égale à 10 fois le poids de la levure. Attendez que la levure soit activée (environ 15 minutes). La levure sera prête dès que vous verrez de la mousse à la surface. Passé ce temps, versez la levure dans le fermenteur et mélangez vigoureusement avec la pelle pour oxygéner le moût et la levure. Après avoir effectué l'une ou l'autre des deux méthodes, fermez le couvercle sans trop serrer les vis à papillon et placez le fermenteur dans un endroit qui maintiendra la température de fermentation la plus stable possible et ne doit pas subir de brusques fluctuations.
  6. Une fois que vous avez placé le fermenteur assainissez et insérez le ragoût dans le couvercle en le remplissant d'eau et de métabisulfite de potassium. Le gargouilleur commencera à se gargariser après 4/5 heures. (Ne vous inquiétez pas s'il ne gargouille pas, il peut y avoir une fuite d'air si le couvercle est trop serré. Si vous ne travaillez pas les jours suivants, ouvrez le couvercle et vérifiez le moût. Si vous trouvez de la mousse sur le dessus, cela signifie que la fermentation est en cours.).
  7. La fermentation à température contrôlée devrait durer de 7 à 10 jours (7 printemps été - 10 automne hiver).
  8. Une fois le temps de fermentation terminé, il vérifie avec le densimètre la densité de la bière. S'il est supérieur à 1006, attendez encore un ou plusieurs jours en fonction du résultat. S'il s'agit de 1004/1006, essayez deux fois de nier les deux jours suivants. Si elle s'arrête toujours à 1004/1006 alors la fermentation est terminée.
    NB: Le moût utilisé pour contrôler la densité doit être jeté.
  9. Transvasez la bière dans un autre récipient nettoyé et désinfecté en prenant soin de ne pas déplacer le fermenteur et en faisant couler lentement le liquide. Pour éviter l'oxygénation, placez le tube de transfert sur le fond du réservoir.
  10. Pendant le transfert, assainir les bouteilles préalablement lavées avec une solution d'eau et de métabisulfite (2 cuillères à café de métabisulfite dans 1 litre d'eau) à l'aide de l'enrouleur de bouteilles et les faire égoutter dans l'égouttoir.
  11. Une fois le transvasement terminé, lavez et assainissez le fermenteur et transvasez lentement le moût à l'intérieur de celui-ci.
  12. Une fois le transfert terminé, ajouter au liquide 5/6 gr par litre de sucre et agiter pour dissoudre complètement.
  13. Mettez-vous la bière en bouteille avec le dévidoir automatique et bouche les bouteilles en les plaçant verticalement pour la refermentation en bouteille en essayant de respecter la même température de fermentation.
  14. Au bout de deux semaines, il ouvre une bouteille pour vérifier qu'il y a du dioxyde de carbone. Tu vas entendre le bruit typique de l'ouverture d'une bouteille de bière. Vous pouvez également mettre la bouteille au frigo quelques heures plus tôt pour la déguster.
  15. Après encore deux semaines, vous pourrez enfin déguster votre bière, même si le résultat optimal sera obtenu dans les 6 mois de maturation.

Amusez-vous bien!

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