Kamado Yakiniku XLarge Complete pour 8 à 12 personnes – Ø56 cm

XLarge Complete – L’excellence de la tradition japonaise dans un Kamado de grande taille

Le Kamado Yakiniku® XLarge Complete est la parfaite combinaison entre tradition et innovation. Inspiré des anciens fours en terre cuite japonais, ce barbecue-grill professionnel offre une méthode de cuisson authentique et extrêmement polyvalente. Avec une grille de 56 cm de diamètre et une large surface de cuisson de 2463,01 cm², le modèle XLarge permet de préparer facilement des plats pour 8 à 12 personnes. Idéal pour les grandes tablées ou une utilisation professionnelle, il assure un contrôle précis de la température et une excellente efficacité énergétique.

Disponible sur Polsinelli, le Kamado XLarge comprend un châssis en acier inoxydable avec roulettes, des tablettes latérales en bambou et un Pro Set. Grâce à sa construction robuste et à ses matériaux de haute qualité, ce modèle est parfait pour une utilisation en extérieur en toute saison.

Fabriqué en céramique extra-épaisse et cordiérite, le barbecue Kamado Yakiniku® garantit une excellente résistance thermique, une rétention uniforme de la chaleur et une consommation minimale de charbon. Les finitions en acier inoxydable AISI 304 offrent une protection durable contre la chaleur et les intempéries. Son design élégant et sa couleur noire en font un élément distinctif pour tout espace extérieur.

Le joint en fibre de verre assure une fermeture hermétique parfaite, tandis que la poignée en bambou résistante à la chaleur permet d’ouvrir le couvercle en toute sécurité pendant la cuisson. La cheminée en acier inoxydable avec protection contre la pluie garantit une gestion précise de la température, même par mauvais temps.

Le Pro Set, inclus avec le modèle XL Complete, permet de cuisiner avec des zones de chaleur directe et indirecte simultanément, facilitant ainsi la saisie des aliments d’un côté et la poursuite de la cuisson de l’autre pour un résultat parfait. La Fire Box modulaire, fabriquée en céramique réfractaire, résiste aux températures élevées et réduit le risque de fissures.

Les tablettes latérales en bambou pratiques offrent un espace supplémentaire pour les ustensiles et les ingrédients, garantissant un confort optimal et une résistance à la chaleur. Le bac de récupération des cendres et le panier à charbon intégrés facilitent le nettoyage et l’entretien.

Grâce à sa polyvalence, le Kamado XLarge permet de griller, fumer, rôtir, cuire à basse température et préparer des pizzas jusqu’à 350°C. Parfait pour ceux qui souhaitent faire passer leur expérience de barbecue au niveau supérieur.

Pour la cuisson de la pizza, l'utilisation de la pierre spécifique est indispensable, tandis que pour des résultats encore plus professionnels, il est recommandé d'ajouter la porte spéciale pour pizza. Les deux accessoires ne sont pas inclus et doivent être achetés séparément.

Caractéristiques techniques du Kamado XLarge Complete:

• Taille de la grille: Ø22" ≈ 560 mm
• Diamètre total: 663 mm
• Surface de cuisson: 2463,01 cm²
• Dimensions totales: 795 x (h)896 mm (h1333 mm avec base de support en acier inoxydable)
• Dimensions avec tablettes en bambou ouvertes: 1346 mm
• Poids: 100 kg
• Capacité: 8-12 personnes
• Matériau 1: Céramique et cordiérite extra-épaisse de haute qualité avec finition émaillée noire
• Matériau 2: Acier inoxydable AISI 304
• Matériau 3: Bambou de haute qualité, résistant à la chaleur et non conducteur
• Températures adaptées: De 90°C pour une cuisson lente jusqu’à 400°C pour une cuisson à haute température

Équipement standard du modèle XLarge Complete:

• Joint en fibre de verre: Assure une fermeture hermétique parfaite, garantissant une excellente rétention de la chaleur.
• Poignée en bambou de haute qualité: Résistante à la chaleur, permettant d’ouvrir le couvercle en toute sécurité pendant la cuisson.
• Cheminée avec capuchon anti-pluie: Sortie de ventilation en acier inoxydable AISI 304 avec protection contre la pluie et curseur de réglage, permettant un contrôle précis de la température.
• Pro Set: Système de cuisson multi-niveaux permettant d’organiser la grille de manière flexible, offrant ainsi des zones de cuisson directe et indirecte simultanément. Comprend: 1 réhausseur de grille multi-niveaux, 2 déflecteurs thermiques demi-lune et 2 grilles demi-lune.
• Fire Box: Le foyer en céramique réfractaire est conçu pour résister à des températures extrêmement élevées. Conception modulaire rendant le foyer plus flexible et moins sujet aux fissures.
• Prédisposition pour l'utilisation du Woodchipper: accessoire à acheter séparément permettant d’ajouter des copeaux de bois pour le fumage sans avoir à soulever le couvercle du Kamado pendant la cuisson, garantissant ainsi une température stable.
• Tablettes latérales en bambou: Offrent un espace supplémentaire pour les accessoires et ustensiles de cuisine.
• Châssis de support en acier inoxydable avec roulettes pivotantes et système de freinage: Facilite le déplacement et la stabilité.
• Chambre de combustion avec panier à charbon modulable: Permet un contrôle précis des zones de chaleur et une expérimentation avec différentes techniques de cuisson.
• Bac de récupération des cendres amovible: Facilite la collecte et l’élimination des cendres.
• Panier à charbon: Évite que les cendres ne se mélangent avec le charbon incandescent, garantissant une combustion optimale.
• Thermomètre intégré dans le couvercle: Permet un suivi constant de la température.
• Charnière à ressort en acier inoxydable robuste: Maintient le couvercle ouvert de manière stable et facilite son ouverture et sa fermeture.