Malt Wheat Blanc (5 kg)

Base parfaite pour les brasseurs amateurs et professionnels, le malt Château Blé Blanc donne de l'ampleur à votre boisson en stabilisant la mousse. Produit par la célèbre malterie Castle, le blé blanc présente des caractéristiques qui en font le choix idéal pour la production de bières de blé légères, blanches, à faible teneur en alcool ou sans alcool. Il a une couleur sur l'échelle EBC comprise entre 3,5 et 5,5. Nous recommandons de conserver le malt pour bière Wheat Blanc dans un endroit propre, frais, sec et à l'abri des insectes. Il est vendu sur Polsinelli Enologia en sacs de 5 kg.

Caractéristiques:

• Utilisation : Bières de blé, blanches, légères, à faible densité d'alcool et sans alcool. Jusqu'à 35% du mélange.
• Humidité : % 5,5 (max)
• Extrait (sec) : % 83.0 (min)
• Couleur : EBC (Livibond) =MIN 3,5 (1,8) ; MAX 5,5 (2,6)
• Malt de blé belge. Séchage jusqu'à 80 - 85°C.
• Effet : saveur accrue, arôme accentué.
• Dosage : jusqu'à 80%.
• Fabricant : Castle Malting
• Conservation : 24 mois à partir de la date de production
• Emballage : 5 kg

Renforce l'arôme spécifique du malt de blé, qui est essentiel dans la production de bières de blé, mais est également utilisé dans les bières maltées (3 - 5 %). Sa teneur en protéines donne de l'ampleur à la bière et renforce la stabilité de la mousse.

Stockage:

Le malt doit être stocké dans un endroit frais et propre, à une température inférieure à 22°C, avec une humidité inférieure à 35 HR %. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes dans l'environnement. Utilisez le produit dans les 24 mois suivant sa production et, une fois broyé, dans les 3 mois.

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