Grain de malt Château Chocolat (25 kg)

Grain de malt Château Chocolat (25 kg)

Le malt belge Château Chocolat est séché à 220°C puis rapidement refroidi lorsque la couleur souhaitée est obtenue. Il obtient alors une couleur brun foncé en raison de la température élevée et est utilisé pour affiner la couleur et donner un goût de noix grillée à la bière. Ce malt a de nombreuses caractéristiques en commun avec le malt noir, mais il est moins amer et plus léger car il est torréfié pendant une période légèrement plus courte et à des températures finales plus basses.

Caractéristiques:

• Humidité : Max 4.5%.
• Extrait (sec) : Min 75,0%.
• Coloration EBC (Lov.) Min 900 (338.1) Max 1100 (413.1)
• Conservation : 24 mois à partir de la date de production
• Emballage : 25 kg

Utilisation:

Bières foncées, fortes et noires telles que le Porter, le Stout et la Brown Ale.
Jusqu'à 7 % du mélange.

Stockage:

Le malt doit être stocké dans un endroit frais et propre, à une température inférieure à 22°C et à un taux d'humidité inférieur à 35 HR %. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'insectes dans l'environnement. Utilisez le produit dans les 24 mois suivant sa production et, une fois broyé, dans les 3 mois.

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