Couteau polyvalent en acier inoxydable Global GS-60 - 15 cm

Global GS-60: le couteau polyvalent compact qui assure précision et maniabilité

Le couteau polyvalent Global GS-60 est un outil compact et polyvalent, conçu pour exécuter une large gamme de tâches en cuisine. Parfait pour éplucher, parer, nettoyer et trancher fruits et légumes, il est tout aussi efficace pour travailler viandes, poissons et crustacés. Avec une lame de 15 cm et une longueur totale de 25,5 cm, le GS-60 – disponible en ligne chez Polsinelli – allie maniabilité et performances professionnelles, en faisant un allié indispensable aussi bien pour les chefs que pour les passionnés de cuisine à domicile.

La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium d’une dureté de 56–58 HRC (échelle Rockwell), garantissant une excellente résistance à la corrosion et une longue tenue du tranchant. L’affûtage artisanal final assure une coupe nette, précise et durable même après de nombreux usages. Le manche ergonomique, en acier inoxydable creux et rempli de sable, offre un parfait équilibre et réduit la fatigue lors d’un usage prolongé. La construction monobloc, sans jonction entre lame et manche, garantit une hygiène maximale et un nettoyage facilité.

Les couteaux de la série GS sont dotés d’un manche à section triangulaire, idéal pour les mains de petite taille. Leurs lames, généralement plus courtes que celles des séries G et GF, leur confèrent une excellente maniabilité, les rendant parfaits pour les découpes de précision sur tout type d’aliments.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: GS
• Modèle: GS-60
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 15 cm
• Longueur totale: 25,5 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.