Couteau de cuisine en acier inoxydable Global GS-01 - 11 cm

Global GS-01: couteau de cuisine compact pour découpes précises et travaux minutieux

Le Global GS-01, disponible en ligne chez Polsinelli, est un couteau de cuisine compact et maniable, idéal pour une large gamme de tâches de précision. Avec une lame de 11 cm et une longueur totale de 23 cm, il est parfait pour éplucher, parer, nettoyer les fruits et légumes, détailler les charcuteries, désosser de petits morceaux de viande ou travailler les crustacés et les petits poissons.

La lame est forgée en acier spécial Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium d’une dureté de 56–58 HRC (échelle Rockwell), garantissant une excellente tenue du tranchant et une forte résistance à la corrosion. L’affûtage final est réalisé à la main pour assurer une coupe nette et précise même après de nombreux usages.
Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable, assure un équilibre parfait et réduit la fatigue en cas d’usage prolongé. La structure monobloc sans jonction entre lame et manche garantit une hygiène maximale et empêche l’accumulation de résidus, facilitant ainsi le nettoyage.

Comme tous les couteaux de la série GS, le GS-01 est équipé d’un manche à section triangulaire, particulièrement adapté aux petites mains, et d’une lame plus courte que les modèles des séries G et GF. Il est donc idéal pour les travaux de grande précision nécessitant un contrôle optimal, en cuisine professionnelle comme à la maison.

Caractéristiques:

• Marque: Global – Yoshikin
• Série: GS
• Modèle: GS-01
• Catégorie: Cuisine, polyvalent
• Matériau: Acier inoxydable Cromova 18 (alliage de molybdène-vanadium, dureté 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell)
• Longueur de la lame: 11 cm
• Longueur totale: 23 cm
• Affûté à la main selon les normes japonaises traditionnelles
• Manche ergonomique
• Manche et lame en une seule pièce, sans jointure
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Fabriqué au Japon

Conseils utiles:

Pour préserver au mieux la qualité du couteau, bien qu'il soit en acier inoxydable, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude et du savon neutre, suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon doux. L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée afin d'éviter d'éventuels dommages causés par les sels oxydants contenus dans les détergents agressifs. Pour un entretien optimal, il est préférable d'éviter le contact prolongé avec des substances acides, qui pourraient provoquer de légères oxydations superficielles.