Couteau Global Oriental Deba - 19,5 cm

Couteau Global Oriental Deba - 19,5 cm

Le couteau de cuisine professionnel japonais Deba, Made in Japan et disponible en ligne chez Polsinelli, est conçu pour offrir précision et efficacité lors de la découpe et du portionnement du poisson. Sa lame de 19,5 cm, d’une épaisseur de 4,75 mm, est affûtée d’un seul côté et sablée pour une finition satinée qui réduit l’adhérence des aliments.

Fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium, avec une dureté de 56-57 HRC sur l’échelle Rockwell, ce couteau offre une excellente résistance à la corrosion et une longévité accrue du tranchant.

Le manche est en bois HONKI et convient aux droitiers.

Caractéristiques :

• Marque : Global - Bunmei
• Série : Deba
• Modèle : 1801/195
• Catégorie : Cuisine
• Matériau : Acier inoxydable à haute teneur en carbone avec molybdène et vanadium, dureté 56-57 HRC sur l’échelle Rockwell. Manche en bois HONKI
• Longueur de la lame : 19,5 cm
• Affûtage : Biseau japonais en ciseau
• Matériaux conformes aux normes d’hygiène en vigueur
• Fabriqué au Japon