Charbon pour barbecue Binchotan White Lychee - 5 kg

BBQ Flavour Binchotan White Lychee – Le Charbon de Haute Qualité pour des Grillades Exceptionnelles

Le Binchotan est le charbon de bois japonais traditionnel, apprécié pour sa pureté et ses propriétés de combustion exceptionnelles. Fabriqué artisanalement dans des fours en pierre et en argile, il atteint des températures extrêmement élevées, garantissant une teneur en carbone supérieure à 95%. Sa combustion sans fumée ni étincelles, ainsi que sa capacité à maintenir des températures constantes pendant des heures, en font le choix idéal pour les chefs et les amateurs de barbecue.

Le Binchotan White Lychee, disponible chez Polsinelli en paquets de 5 kg, est un charbon de très haute qualité, parfait pour sublimer les saveurs des aliments grillés et garantir une cuisson homogène et impeccable. Avec une teneur en carbone de 95,9%, il assure une combustion extrêmement efficace, maintenant une chaleur stable tout au long de la cuisson.

Les bûches de Binchotan White Lychee, mesurant environ 37 cm de long et 22 cm de diamètre, brûlent à des températures comprises entre 870 et 1000°C, avec une durée moyenne de combustion d'environ 4,5 heures. Cela permet de longues sessions de grillade sans interruption, évitant ainsi d'avoir à ajouter fréquemment du charbon.

Caractéristiques du Binchotan White Lychee:

• Température de combustion: 870 - 1000 °C
• Durée moyenne de combustion: environ 4,5 heures
• Teneur en carbone: 95,9 %
• Dimensions des bûchettes: 37 x Ø22 cm (environ)
• Conditionnement: 5 kg
• Attention! Ne pas utiliser le Binchotan dans les Kamado, car il atteint des températures trop élevées. Idéal pour les Shichirin.

Comment allumer le Binchotan?

Étant donné que le Binchotan nécessite un allumage précis, voici deux méthodes efficaces:

Méthode 1 – Allumage Indirect:

1. Créez une base avec un charbon plus tendre, de préférence en Acacia ou en Marabou.
2. Placez un allume-feu ou de la laine de bois entre le charbon et allumez-le.
3. Une fois que le charbon est bien allumé, disposez les morceaux de Binchotan par-dessus.
4. La chaleur des braises activera progressivement le Binchotan.

Méthode 2 – Allumage Direct:

1. Placez les morceaux de Binchotan en position verticale au centre du récipient.
2. Placez les allume-feu à la base et allumez-les.
3. Après 15 à 30 minutes, le Binchotan sera prêt à l’emploi.
4. Utilisez toujours des pinces ou des gants résistants à la chaleur pour le manipuler en toute sécurité.

Polyvalence du Binchotan

En plus du barbecue, le Binchotan peut être utilisé pour divers usages:

• Purification de l’eau: Filtre les impuretés et libère des minéraux essentiels (calcium, fer, magnésium).
• Élimination des odeurs: Absorbe les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur ou dans les espaces clos.
• Engrais naturel: Apporte des minéraux au sol et favorise la croissance des plantes.