Charbon pour barbecue Binchotan White Maitiew - 5 kg

BBQ Flavour Binchotan White Maitiew – Qualité Japonaise Supérieure pour un Barbecue Sans Fumée

Le Binchotan est le charbon traditionnel japonais, réputé pour sa pureté et ses propriétés de combustion exceptionnelles. Fabriqué selon d’anciennes techniques artisanales, le Binchotan est produit dans des fours en pierre et en argile, atteignant des températures extrêmement élevées qui lui confèrent une composition presque entièrement pure, avec une teneur en carbone supérieure à 95 %. Grâce à sa combustion sans fumée et à sa capacité à maintenir une température constante pendant de nombreuses heures, il est le charbon préféré des chefs et des amateurs de grillades les plus exigeants.

Le Binchotan White Maitiew, disponible chez Polsinelli, est un charbon de très haute qualité, idéal pour sublimer la saveur des aliments grillés et obtenir une cuisson parfaite. Avec une teneur en carbone extrêmement élevée (96-98 %), il garantit une combustion particulièrement efficace, sans fumée ni étincelles, offrant une chaleur stable et uniforme tout au long de la cuisson.

Les bûchettes de Binchotan White Maitiew, mesurant environ 37 cm de long et 22 cm de diamètre, brûlent à des températures comprises entre 1000 et 1200°C, avec une durée moyenne de combustion d’environ 6 heures, permettant de longues sessions de grillade sans avoir besoin de rajouter du charbon fréquemment.

Caractéristiques du Binchotan White Maitiew:

• Température de combustion: 1000 - 1200 °C
• Durée moyenne de combustion: environ 6 heures
• Teneur en carbone: 96-98 %
• Dimensions des bûchettes: 37 x Ø22 cm (environ)
• Conditionnement: 5 kg
• Attention! Ne pas utiliser le Binchotan dans les Kamado, car il atteint des températures trop élevées. Idéal pour les Shichirin.

Comment allumer le Binchotan?

Étant donné que le Binchotan nécessite un allumage précis, voici deux méthodes efficaces:

Méthode 1 – Allumage Indirect:

1. Créez une base avec un charbon plus tendre, de préférence en Acacia ou en Marabou.
2. Placez un allume-feu ou de la laine de bois entre le charbon et allumez-le.
3. Une fois que le charbon est bien allumé, disposez les morceaux de Binchotan par-dessus.
4. La chaleur des braises activera progressivement le Binchotan.

Méthode 2 – Allumage Direct:

1. Placez les morceaux de Binchotan en position verticale au centre du récipient.
2. Placez les allume-feu à la base et allumez-les.
3. Après 15 à 30 minutes, le Binchotan sera prêt à l’emploi.
4. Utilisez toujours des pinces ou des gants résistants à la chaleur pour le manipuler en toute sécurité.

Polyvalence du Binchotan

En plus du barbecue, le Binchotan peut être utilisé pour divers usages:

• Purification de l’eau: Filtre les impuretés et libère des minéraux essentiels (calcium, fer, magnésium).
• Élimination des odeurs: Absorbe les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur ou dans les espaces clos.
• Engrais naturel: Apporte des minéraux au sol et favorise la croissance des plantes.