Malta de grano Château Biscuit - EBC 50 (25 kg)

Malta Château Biscuit en grano, 50 EBC (25 kg)

Castle Malting, la casa de malta más antigua de Bélgica y uno de los primeros productores de malta del mundo, se encuentra en las inmediaciones del hermoso castillo de Beloeil. Partiendo de las tradiciones centenarias del malteado belga e introduciendo políticas innovadoras y audaces, el equipo de Castle Malting® ha conseguido crear una empresa única que puede satisfacer las necesidades de todo tipo de clientes, desde cerveceros caseros hasta cerveceros artesanales e industriales.

La malta Château Biscuit® crea un regusto "tostado" bien definido. Aporta el aroma y el sabor del pan y de las galletas dulces. Da al mosto un color dulce, entre marrón claro y marrón. Se utiliza para intensificar el sabor y el aroma a quemado que caracterizan a las cervezas ale y lager, aportando las refinadas propiedades de las maltas Black y Chocolate. No contiene enzimas. Debe mezclarse con maltas con un importante poder diastásico.

Características:

• Uso: Todas las cervezas especiales, ales inglesas, brown ales y porters. Hasta el 25 % de la mezcla.
• Humedad: % 4,7 (máx.)
• Extracto (seco): % 77,0 (min)
• Color: EBC (Livibond) = MIN 45,0 (17,4); MAX 55,0 (21,2)
• Embalaje: 25 kg

Linaje:
Una malta belga única y muy especial. Se seca ligeramente hasta una temperatura de 160°C.

Almacenamiento:
La malta debe almacenarse en un espacio fresco y limpio, a una temperatura inferior a 22°C y con una humedad inferior al 35 HR %. Asegúrese de que no hay insectos en el entorno. Utilizar el producto dentro de los 24 meses siguientes a su producción y, una vez molido, utilizarlo dentro de los 3 meses siguientes.

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All our malts are 100% traceable from barley field through all stages of malting process up to the delivery applying and respecting Regulation EC/178/2002 of the European Council regarding traceability.

All our malts are produced using the traditional process of over 9 days, a solid warranty of high modification of the grain and real top quality of premium malts.

Neither of our malts contains any genetically modified organisms as defined by European Directive 2001/18/EC, which means that all our malts are GMO FREE guaranteed.

All our malts are manufactured in strict conformity with the internationally accepted requirements HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) currently in force and the ISO 22000 Food Safety Management System.

All our malts conform to EU and International regulations regarding the maximum allowable residues of pesticides, herbicides, fungicides, insecticides, as well as traces of mycotoxins and nitrosamines.

All our malts are transported only by GMP-certified transporters.

You can see and print the results of the analysis of the malts delivered to you directly on our site www.castlemalting.com