Cuchillo de chef de acero inoxidable Global GS-100 - 16 cm

Cuchillo GS-100: Diseño ergonómico y rendimiento profesional en formato compacto

El cuchillo de chef Global GS-100, disponible online en Polsinelli, es una herramienta de cocina multiusos de alta calidad, diseñada para ofrecer precisión y versatilidad tanto en entornos profesionales como domésticos. De tamaño compacto, con una hoja de 16 cm y una longitud total de 27 cm, es ideal para trabajar carne, pescado, verduras y frutas con gran control.

La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, lo que garantiza una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión incluso en usos intensivos. El afilado final se realiza de forma artesanal para asegurar cortes limpios y uniformes a lo largo del tiempo.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, ofrece un equilibrio perfecto y reduce la fatiga durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango garantiza la máxima higiene y facilita la limpieza al evitar la acumulación de residuos.

Los cuchillos de la serie GS se caracterizan por su mango de forma triangular, diseñado especialmente para manos más pequeñas. Además, las hojas son más cortas en comparación con los modelos de las series G y GF, lo que ofrece una mayor maniobrabilidad. Son especialmente adecuados para pelar y cortar verduras y frutas, trabajar con pescado y mariscos, y en general para tareas que requieren precisión y rapidez.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: GS
• Modelo: GS-100
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 16 cm
• Longitud total: 27 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.