Cuchillo Nakiri de acero inoxidable para verduras Global GF-100 - 18 cm
Descrizione
Global GF-100: El cuchillo Nakiri tradicional ideal para preparar verduras
El cuchillo Nakiri Global GF-100 es una herramienta tradicional de estilo oriental diseñada para trabajar con verduras, hierbas y hortalizas. Pensado para uso profesional, pero perfectamente adecuado para cocinas domésticas, destaca por su hoja alta, trapezoidal y afilada, que permite picar, trocear, laminar y cortar con rapidez y gran precisión. También es apto para cortar carne.
Con una hoja de 18 cm y una longitud total de 32,5 cm, ofrece un excelente equilibrio entre maniobrabilidad y potencia, ideal para tareas repetitivas o ingredientes de gran tamaño. La hoja ancha permite además recoger y trasladar fácilmente los ingredientes cortados.
El GF-100 está fabricado con una hoja forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell. Esto garantiza una alta resistencia a la corrosión, larga duración del filo y un rendimiento constante incluso tras usos intensivos. El afilado artesanal final asegura cortes limpios y duraderos.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, ofrece un equilibrio perfecto y un agarre cómodo, reduciendo la fatiga durante un uso prolongado. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango asegura la máxima higiene y facilita la limpieza al evitar la acumulación de residuos.
Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-100 cuenta con un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los de la serie G. Su mayor peso favorece la penetración de la hoja y mejora la estabilidad durante el corte, siendo especialmente apreciado por chefs y profesionales del sector.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-100
- Categoría: Cocina, multiusos
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 18 cm
- Longitud total: 32,5 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
