queso casero

queso casero

Cómo hacer queso casero natural

Esta pequeña guía "de baja tecnología" te enseña cómo hacer quesos de oveja y de cabra en casa, con solo unas pocas herramientas, pero con la ayuda de los muchos trucos que el autor pone a disposición de todos, basándose en su larga experiencia.

Los consejos para elaborar ricotta, queso de cabra y giuncata se complementan con sugerencias para conservar la leche, ordeñarla y corregir cualquier imperfección que pueda surgir ocasionalmente, con el fin de llevar a la mesa un producto verdaderamente casero.

Un texto que satisface las necesidades de cualquiera que quiera iniciarse en un proyecto de bricolaje al alcance de todos, para reconectar con los gestos ancestrales de la naturaleza.

• ISBN: 978-88-506-5255-6
• Formato: 14,8x20,8
• Embalaje: tapa blanda
• Ilustraciones: 31
• Páginas: X+54