Cuchillo trinchador de acero inoxidable Global GF-37 - 22 cm
Description
Cuchillo trinchador Global GF-37: Versatilidad y precisión para uso profesional y doméstico
El Global GF-37 es un cuchillo universal de cocina de nivel profesional, diseñado para ofrecer el máximo rendimiento al trinchar carnes cocidas como asados, roast beef o pescados de textura suave. Gracias a su hoja afilada y estilizada de 22 cm, es ideal para obtener lonchas finas y uniformes, sin desgarros, preservando la estructura y jugosidad del alimento. Disponible online en Polsinelli, también es perfecto para un uso doméstico exigente, destacando por su versatilidad y precisión.
La hoja está forjada en acero especial Cromova 18, una aleación de molibdeno-vanadio con una dureza de 56–58 HRC según la escala Rockwell, lo que garantiza una larga duración del filo y una alta resistencia a la corrosión. El afilado artesanal final permite cortes limpios y precisos incluso tras numerosos usos.
El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y relleno de arena, garantiza un equilibrio óptimo y reduce la fatiga durante el uso prolongado. La estructura monobloque sin uniones entre hoja y mango favorece un agarre seguro y una higiene perfecta al evitar la acumulación de residuos alimentarios.
Como todos los cuchillos de la serie GF, el GF-37 cuenta con un mango más grande y un lomo de hoja más grueso que los modelos de la serie G. Su mayor peso representa una ventaja para los profesionales que trabajan muchas horas, aportando mayor estabilidad y facilidad durante las operaciones de corte.
Características:
- Marca: Global – Yoshikin
- Serie: GF
- Modelo: GF-37
- Categoría: Cocina
- Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
- Longitud de la hoja: 22 cm
- Longitud total: 35 cm
- Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
- Mango ergonómico
- Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
- Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
- Fabricado en Japón
Consejos útiles:
Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.
