Cuchillo para Pescado Kiritsuke de Acero Inoxidable Global G106 - 24 cm

Kiritsuke Global G-106: El Cuchillo Ideal para Filetes, Sashimi y Preparación de Pescado

El cuchillo Kiritsuke Global G-106, disponible online en Polsinelli, es una herramienta profesional diseñada para el procesamiento del pescado en todas sus etapas. Con una hoja afilada de 24 cm y una longitud total de 36 cm, este cuchillo japonés es perfecto para eviscerar, filetear y porcionar con extrema precisión, siendo ideal también para la preparación de filetes y sashimi.

Fabricado en acero inoxidable Cromova 18, una aleación exclusiva de molibdeno-vanadio con una dureza de 56-58 HRC en la escala Rockwell, el Global G-106 garantiza un filo duradero y una resistencia excepcional a la corrosión. La característica forma de la hoja permite realizar cortes limpios y precisos, facilitando el trabajo con pescados de distintos tamaños.

El mango ergonómico de acero inoxidable, hueco y equilibrado con arena en su interior, proporciona un agarre estable y cómodo, reduciendo la fatiga incluso durante un uso prolongado. Su estructura monobloque sin uniones entre la hoja y el mango asegura una higiene superior y facilita la limpieza, evitando la acumulación de residuos alimentarios.

Perfecto para chefs profesionales y amantes de la cocina japonesa, el cuchillo Kiritsuke Global G-106 combina tradición e innovación, ofreciendo un control impecable en cada fase de la preparación del pescado.

Características:

• Marca: Global – Yoshikin
• Serie: G
• Modelo: G-106
• Categoría: Cocina, multiusos
• Material: Acero inoxidable Cromova 18 (aleación de molibdeno-vanadio, dureza 56-58 HRC en la escala Rockwell)
• Longitud de la hoja: 24 cm
• Longitud total: 36 cm
• Afilado a mano según los estándares tradicionales japoneses
• Mango ergonómico
• Diseño monobloque sin juntas entre el mango y la hoja
• Materiales conformes con las normativas higiénico-sanitarias vigentes
• Fabricado en Japón

Consejos útiles:

Para preservar mejor la calidad del cuchillo, aunque esté fabricado en acero inoxidable, se recomienda lavarlo a mano con agua caliente y jabón neutro, seguido de un secado inmediato con un paño suave. Se desaconseja el uso del lavavajillas para evitar posibles daños causados por las sales oxidantes contenidas en los detergentes agresivos. Para un mantenimiento óptimo, es recomendable evitar el contacto prolongado con sustancias ácidas, ya que podrían provocar ligeras oxidaciones en la superficie.